RSS

Merry Christmas to you all, Have a wonderfull time.Hugs from Jeanne .

.

Image and video hosting by TinyPic
Hallo...

Leuk dat je de weg naar Christmas Time hebt gevonden.

Ja ...ik weet het....

Kerstbloggies zijn er genoeg

Maar zelf een maken is ook erg leuk


Helemaal als dit je favoriete tijd van het jaar is.....


Image and video hosting by TinyPic


Hier zet ik kerstrecepten, tips en meer dingen neer die met Kerst te maken hebben.

Dus....doe de kaarsjes aan.

En rustig muziekje op...en glaasje wijn bij de hand

Misschien kom je in de stemming en vind je nog iets van je gading hier.


Veel plezier .....



Image and video hosting by TinyPic

NIEUWSBRIEF

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten en informatie?

Klik links op het vakje Volg per Mail.

Vul je emailadres in

Image and video hosting by TinyPic

EN je krijgt automatisch bericht als er een nieuw recept of tip gepost is.




Daisypath Christmas tickers




Image and video hosting by TinyPic


Groetjes......Jeanne



Image and video hosting by TinyPic


GASTENBOEK....



Laat je een berichtje achter??

Dat zou ik heel leuk vinden...



Klik HIER om je berichtje neer te zetten.

Dank je wel....



Image and video hosting by TinyPic



Heb je een vraag recept of wil je een mailtje sturen??



Klik HIER om naar het postkantoortje te gaan...


~*~*~*~

En als je toch aan het overstappen bent....

Kijk dan ook eens op mijn grote website


Jeanne`s Place


Waar ik mijn kinderverhaaltjes heb staan


Image and video hosting by TinyPic



En een hoop PSP lesjes en Smulpaapje

Met meer recepten en productinfo...
En veel kerstrecepten

Kerstrecepten

En je kunt ook nog bij mijn andere blog kijken

Aan Jeanne`s Keukentafel


Daar vind je recepten en een praatje

Groetjes........ Jeanne


Image and video hosting by TinyPic



*~*~*~*

Advocaat


Advocaat

Advocaatje met slagroom....staat meer bekend als oude wijvendrankje
Maar ik vind dat sterk overdreven
Vroeger bij mijn oma kregen wij kinderen met een verjaardag een advocaatje
Sterk verdund met melk en een dotje slagroom erop
En een kattetongetje (chocolaatje) erbij
En dan langzaam oplepelen
Heerlijk vonden we dat en we deden er ook lang over...
Om er zo lang mogelijk van te genieten
Dit is geen moeilijk recept en zeker het proberen waard


Ingredienten

1 1/2 kop rietsuiker
1 zakje  vanillesuiker
2 koppen melk
1 1/2 kop graanjenever of brandewijn
9 eidooiers

Bereiden

Meng de suikers,
Kook de melk met de helft van de suikers gedurende 2 minuten
Laat dit afkoelen
Pak een hoge pan en mix daarin de eidooiers en de rest van de suiker (mixer op hoogste stand)
Voeg al mixend de melk en vervolgens de graanjever toe.
Het resultaat is een stevige zoete en sterk smakende drank
Schenk deze in een fles en laat 2 weken rusten
Daarna is het tijd om een glaasje te lepelen met een dotje slagroom erop.

TIPPIE: Ook leuk om in mooi flesje te doen en leuk in te pakken als kadootje

Traditionele Appelflappen


Appelflappen

Heerlijk...appelflappen
Ook zo`n traditioneel recept wat niet ontbreekt op oudjaars avond
De een vind beignets lekker en de ander de flappen
Wat is het verschil???
Beignets is bladerdeeg gevuld met een appelmengsel
 (volgens mij of was het net omgekeerd??)
Dit kan appels en rozijnen zijn met kaneel en suiker
De appelflappen zijn de plakjes appel die door het beslag worden gehaald
Daarna in de olie gefrituurd....
Met poedersuiker bestrooid of met kaneelsuiker
Ik ben er verzot op....
En ik bak ze ook rustig in de zomer ....niet alleen met oud en nieuw


Ingredienten

Stevige appels (bijvoorbeeld goudrenetten)
350 gram bloem
350 ml melk
2 eieren 
snufje zout 
1 theelepel vanille extract
1 zakje vanillesuiker
Plantaardige olie om in te frituren
 

Bereiden:

Appels schillen en klokhuizen uitboren en in dikke plakken snijden en bedruppel ze met citroensap
(de appel word nu niet bruin)
Een beslag roeren van bloem, melk,eidooiers,zout, vanille extract en de vanillesuiker
Klop het eiwit zeer stijf in een ontvette kom en vouw het luchtig door het beslag.
Verhit de olie tot 175 graden Celsius en haal de appelschijven door het beslag 
Frituur ze goudbruin
Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze voor het serveren met kaneelsuiker of poedersuiker.

Traditionele Oliebollen

Oliebollen

Hollandser kan toch niet
Tradioneel gegeten met Oud en Nieuw
Grote schalen worden er gebakken.....
Ieder heeft wel een recept die hij of zij lekker vind
Zo hou ik van oliebollen waar niks inzit
Geen krenten en geen rozijnen
En als er dan toch vulling in moet dan cranberry`s en grote gele rozijnen
Lekker met poedersuiker
Yummie.....


Ingrediënten:
750 gram bloem
40 gram suiker
750 ml melk
40 gram verse gist
50 gram boter
2 eierdooiers 
500 gram krenten
500 gram rozijnen
50 gram sukade

Frituurolie 

Bereidingswijze:
Doe de bloem (door een zeef)in een kom
Maak de gist aan (in een kopje) met wat lauwe melk.
Doe dit in een kuiltje in het midden van de bloem en meng de zout, suiker, eierdooier, gesmolten margarine erdoor
Doe de lauwe melk er in gedeelten bij, goed roeren.
Besla het beslag met de achterkant van een grote (houten) lepel tot alle klontjes er uit zijn
Doe een vochtige doek over de kom en laat het beslag op een lauwwarme plaats ca anderhalf uur rijzen
Schep de vulling erbij, laat het nog even (half uurtje) narijzen
(i.p.v. sukade kan ook gesnipperde appel en/of cranberries worden gebruikt).
Maak de olie heet
Neem 2 lepels en schep er een bergje deeg mee uit de kom
Laat voorzichtig in de olie glijden
Bak de balletjes aan alle kanten goudbruin en gaar
Haal ze uit de olie en laat uitdruipen op keukenpapier
Bestrooi ze met poedersuiker


* * * * *

Eend met Whiskey


Eend met Whiskey

Benodigdheden

een eend van ca. 5 kg
2 grote flessen schotse whisky
500 gr. speklapjes
1 fles olijfolie

Bereiding

De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout
De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden (stand 6-7)
Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky
De whisky opdrinken gedurende het voorverwarmen van de oven
De eend op een vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken
Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven zetten
Na twintig minuten de oven op 200 graden zetten en twee glazen met whisky vullen
Beide glazen opdlinken en de scherven van het eerste glav oplaapen
Nog een halff glav insjenke en opdlinke
Na een halff uuj de hoven opedoen om deend te sjekke
Blandwondesalv in de batkaamer gaan naale en op de bovekant van de linkehand doenn
Deh hove een sgop geve

Twee glave wiski insjenke ent middeste glav leegdwinke
De nove opedoen naadatte eerste glav leeggis en de sjotel vastpakke
Blantwondesalf op de binnekant van de regthand doenn en deend oprape
Deend noggis oprape en met een handoek de bwantwondesalf van deend vege
De hande ontfette med viskey en de tupe salff weerr oprape
Tkapotte glazzepvege enn deent trug in de hove duuwe
Deent uitsgelde en hardur duuwe

De tweeede fwez wiksi opedoen en wee ofereind sette
Opstaan fan de floer en de zpekreepjus onder de kaast veege
Noggis plobeern opsstaan wan de vjoer en … togmaa blijfe sitte…....
Ui vless dlinke wandte glave sijn kabot
Denoven afsette, dooge sluite en omfalle

De volgende late voormiddag de eend weggooien
En chinees bestellen 
De hele namiddag en de vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en plafond afwassen.
De twee lege flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagtabletten kopen.
* * * *

Ginger Bread Poppetjes


Ginger Bread Mannetjes

Ze zijn zo grappig.....de gingerbread poppetjes
Je kunt zo ook in de boom hangen
Of maak een kersttak met kerstkransjes,chocolade kransjes,schuimkransjes en de gingerbreadmannetjes
Gegarandeerd succes bij kinderen
Hang er kleine kadootjes tussen en het feest is compleet
Een snoeptak voor kids.....
Leuk idee of niet????

Ingredienten:

5 1/2 cup bloem (en voor bestuiven)
1 theelepel zuiveringszout 
1 1/2 theelepel zout  
4 theelepel gemalen gember 
 4 theelepels gemalen kaneel 
1 1/2 theelepels gemalen kruidnagel 
1 theelepel vers gemalen nootmuskaat 
16 eetlepels ongezouten boter (kamertemperatuur)
1 cup kristal suiker 
2 grote eieren
1 cup honing
1/2 cup stroop

Bereiding:

Doe de bloem,zuiveringszout,zoet en alle specerijen en doe ze in een kom
Doe in een andere kom de boter en de suiker en klop met mixer tot luchtig geheel (ca 2 minuten)
Blijf kloppen en doe 1 voor 1 de eieren erbij
De honing en stroop kunnen erbij en klop tot alles goed gemengd is
Doe de mixer op lage stand en doe het bloemmengsel erbij
Klop tot alles goed gemengd is
Verdeel het deeg in 3 porties en doe ieder portie in huishoudfolie
Laat een uur koelen in de koelkast

Warm de oven voor op 180 graden
Haal 1 portie deeg uit de koeling
Besprenkel een stuk bakpapier met bloem en rol het deeg er op uit ( ca 1 cm)
Borstel het overtollige bloem eraf
Leg het deeg met het bakpapier op een bakplaat
Zet 15 minuten in de vriezer
Haal uit de vriezer en neem een koekjes vorm en steek er figuurtjes uit
Doe de koekjes op het bakpapier en doe nog 15 minuten in de vriezer
Bak de koekjes 6 minuten in de oven
Haal het bakblik uit de oven
En klop met het bakblik op je werkblad om de koekjes plat te maken
Doe de koekjes weer in de oven en bak ze nu tot ze knapperig zijn maar niet donker (ca 6 a 8 minuten)
Laat de koekjes afkoelen
Decoreer de koekjes met glazuur
Laat zeker 2 uur staan voor je ze in een trommel doet.



Bron: Tracy`s Culinary Adventure

Ballen maken

Ballen van garen

Deze ballen kwam ik tegen op een blog van...???
Wie het weet... stuur me dan url zodat ik credit kan geven.
Ik vond het idee heel erg leuk
En je kunt de kleur nemen die je mooi vind

Je hebt nodig...
Ballonnen
Garen
Plaksel
En dat is alles...
Je kunt ze nog garneren met allerlei bloemetjes,glitters
en al wat je leuk vind

Blaas de ballon op tot gewenste grootte
Begin met garen om de ballon heen te winden
Je draait alle kanten op zodat de ballon mooi omwikkeld word.
Maak het garen nat en besmeer met de plaksel
Laat alles goed droog worden.
Laat de ballon leeg lopen en haal hem er voorzichtig uit
Maak nu een ophang draadje aan de bol vast.




TIP:

Gebruik garen in de kleur die je mooi vind.
Besprenkel de bol als er plaksel opzit rondom met glitter 
Kleine kunstbloemetjes erop plakken is ook erg leuk
Grote strik van boven en je hebt weer een leuke kerstbal erbij
Leuk voor kinderen om de bollen te versieren

~ ~ ~ ~ ~


Granaatappel Kerst Taart


Granaatappel Christmas Cake

Dit heerlijke recept is van Heather van Sprinkle Bakes              
Het is niet alleen mooi om te zien maar ook nog eens yummie
Van de week uit geprobeerd met een cake
Dat werkt ook best wel
Maar deze taart is toch wel heel spectaculair....

Ingredienten:

Cake:
1 cup melk
6 eiwitten
1 theelepel vanille extract
2 1/4 cups bloem (gezeefd)
1 3/4 cups suiker
4 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
3/4 cup boter (zacht)

2 of 3 bakblikken van doorsnee 23cm

Bereiding:

Verwarm de oven voor tot 170 graden.
Vet 2 of 3 bakblikken  in met plantaardige olie (hangt ervan af hoe hoog je de taart wil hebben)
Bekleed de vorm met bakpapier
Vet het bakpapier in
doe beetje bloem in de pan zodat de bloem blijft kleven
Verwijder overtollig bloem
Zet de bakblikken even opzij
Doe de melk,eiwitten en vanille extract in een kleine kom
Meng alles goed doorelkaar
Doe de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een andere kom
Mix alles goed doorelkaar
Voeg de boter toe en mix (met de mixer op lage stand) tot een zacht deeg
Neem een halve cup van het eiwit/melk mengsel en zet even opzij
Giet de overblijvende eiwit/melk mengsel bij het bloemmengsel
klop voor 2 minuten alles door elkaar
Neem de halve cup eiwit/melk mengsel en doe bij het mengsel
Klop voor 1 minuut alles doorelkaar (klop niet langer)
Verdeel het deeg over de bakblikken
Bak de cakes voor ca 30 a 35 minuten
Prik met houtensate prikker om te kijken of de cake gaar is
Laat ze goed afkoelen

Granaatappelsap siroop

2 cups granaatappel sap (POM)
1 cup suiker

Doe de ingrdienten in een kleine pan
Zet op het vuur en zet het vuur hoog tot de suiker is opgelost
Zet het vuur laag en laat inkoken ca 25 minuten
Het sap is nu stroperig
Zet opzij om af te koelen
Roer af en toe
Neem een borsteltje om de bovenkant van de cakes in te smeren met de siroop
Zet de cake bovenop elkaar
Met een houten lepel "prik" je gaten in de cake tot de bodem
Giet de overige siroop in de "gaten"
Laat de cake 15 minuten staan voor de glazuur erop komt

Glazuur:

4 cups poedersuiker
1 theelepel vanille extract
250 gram boter (zacht)
500 gram cream cheese
De pitjes van 1 granaatappel (indien je dat wil)

Doe de suiker en boter in een kom
Mix tot een romig mengsel
Doe de cream cheese en de vanille extract erbij
Mix tot een dikke homogene massa
Smeer de cake hier onmiddelijk mee in
Doe de pitjes over de bovenkant van de cake
Maak van marsepein (en rode food kleurstof) een granaatappeltje
Rol ze door rode suiker (voor peertjes) en gewone suiker
Het blaadje kun je maken van groen fondant


Gesuikerde Cranberries


Gesuikerde Cranberry`s

Ik ben gek op cranberries...
Ik heb het al eens verteld denk ik
En recepten met cranberries zijn ook welkom
Bij Gastronomie vond ik dit recept
Leuk om te zien en leuk om te maken
Op deze manier zijn het net bevroren besjes
Leuk om Taarten, Cake, IJs en Yoghurt mee te versieren....

Ingredienten:

1  cup  water
1  cup  verse cranberries
1 cup kristalsuiker
1/2  cup  fijne suiker

Bereiding:

Was de cranberries en haal de lelijke ertussen uit
Zet even opzij
Doe het water en de kristalsuiker in een pannetje


Kook het op halfhoog vuur onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost
Breng aan de kook en zet opzij
Doe het suikerstroopje en de cranberries in een kom
Dek het af en laat 4 uur staan
Doe de cranberries in een vergiet of zeef en laat uitlekken


Doe de fijne suiker op een bord en rol de cranberries erin kleine porties door
Leg de cranberries op een bakplaat om te drogen op kamertemperatuur (ca 1 uur)


Gebruik de cranberries als garnering op cakes en taarten
Bij puddings of ijs
Maar niks let je om ze zo op te eten

Bron:

Marsepeinmousse met Kerstcompote

Marsepeinmousse met Kerstcompote

Een heerlijk toetje....
Speciaal voor de fans van marsepein...(ikki...ikke)
Dit recept is van Miriam van The Winter Guest
Ik heb toestemming om het te vertalen
En dat doe ik graag....want dit lijkt me echt yummie
En zo`n feestelijk dessert mag niet ontbreken hier....

Ingredienten:

Voor de mousse:
400 gram melk
500 ml slagroom
250 gram marsepein
8 blaadjes gelatine

Voor de compote:

100 gram gedroogde abrikozen (fijn gesneden)
100 gram pitloze rozijnen
Zoete wijn (Muscatwijn)
Pijpje kaneel

Bereiding:

Doe de gelatineblaadjes in een schaaltje koud water
Verwarm de melk tot ca 50 graden
Snij de marsepein in stukjes en doe het in de melk
Klop met de mixer tot de marsepein goed is opgelost
Er mogen geen klontjes meer inzitten
Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en doe bij het marsepeinmengsel
Roer goed door
Laat afkoelen tot ca 30 graden
Klop de slagroom tot stijve pieken
Doe er een paar scheppen marsepeinmengsel bij en schep het voorzichtig om
Doe het marsepeinmengsel op deze maniet in 5 keer erbij.
Voorzichtig omscheppend (Hou zoveel mogelijk lucht in het mengsel)
Als alles gemengd is de massa in een vorm doen en in koelkast op laten stijven
Of gebruik ringen die je hebt bekleed met huishoudfolie
Als de mousse goed koud is verplaats ze dan naar de vriezer
Doe het gedroogde fruit met de wijn in een pannetje
Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot het fruit zacht is en de wijn is ingekookt
Haal het kaneelstokje eruit en laat de compote afkoelen
Haal 2 uur voor het serveren de mousse uit de vriezer en zet het in de koelkast voor een uurtje
Haal de mousse uit de koelkast en serveer de mousse op een mooi bord en geef de compote erbij

Kip in minipannetje


Kip in het minipannetje

Ingredienten:

4 kipfilets
1 prei
2 sjalotjes
1 bakje champignons
200 ml kookroom
1/2 bouillonblokje opgelost in 150 ml water
1 eetlepel bloem
1 teentje fijngehakte knoflook
olijfolie
peper en zout
nootmuskaat

Bereidingswijze:

Snij de sjalotjes, prei en champignons
Bak de groenten 5 minuten in een wok of hapjespan
Roer een eetlepel bloem door het groentemengsel en bak kort mee.
Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe.
Roer de room door de saus en breng op smaak met nootmuskaat en peper/zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden
Snijdt de kipfilets in stukken
Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en voeg de knoflook toe
Bak de kipfilets rondom bruin
Schep de saus en de kip in de minipannetjes.
Doe de deksels op de pannetjes verwarm deze ongeveer 25 minuten in de oven

Roze Koeken

Roze Koeken

Ingredienten:

200 gram roomboter plus extra om in te vetten
200 gram suiker
4 eieren
220 gram bloem
160 gram poedersuiker
1 en 1/2 eetlepel bessensap

Voorbereiding

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Klop met een mixer of een keukenmachine de boter samen met de suiker circa 10 minuten.
Voeg dan al kloppend één voor één de eieren toe.
Voeg pas een volgend ei toe als het vorige volledig is opgenomen.
Meng voorzichtig de bloem door het beslag.

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Vet de bakvorm in met een beetje boter.
Zet de vormen op een bakplaat en vul ze voor driekwart met beslag.
Neem een stuk bakpapier net zo groot als de bakvorm en leg dit er bovenop.
Leg hierop een andere (zware) bakplaat, zodat de bovenkant van de koeken plat wordt als ze gaan rijzen.
Bak de koeken in 25 –30 minuten gaar.
Laat ze een beetje afkoelen, haal ze uit de vorm en laat verder afkoelen.
Zeef voor het glazuur de poedersuiker en roer het bessensap erdoor.
Bestrijk hiermee de bovenkant van de afgekoelde koeken en laat het glazuur hard worden.

TIP:
Snij de koeken voorzichtig overlangs en spuit er slagroom tussen

Lime Meltaways


Lime Meltaways

Dit recept is van Kevin van Closet Cooking
Het leek me een heerlijk fris koekje met de limoen erin verwerkt
De naam alleen al....Die vertaal ik ook niet
Limoen Smeltweggetjes klinkt gewoon niet
Dus ik ga deze uitproberen......


Ingredienten:

12 eetlepels (ca 190 gram)ongezouten boter (kamertemperatuur)
1/3 cup poedersuiker 
2 limoenen (zeste)
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel vanille extract
1 en 3/4 cups + 2 eetlepels bloem
2 eetlepel maizena
1/4 theelepel zout
2/3 cup poedersuiker

Bereiding:

Klop de boter met de poedersuiker tot een creme
Klop de limoensap en zeste en de vanille extract door het mengsel
Doe in een grote kom de bloem,maizena en zout en mix door elkaar
Voeg de droge ingredienten bij de natte ingredienten en klop goed door elkaar
Rol het deeg uit in een ca 3 cm dikke worst
Doe dit in de plastic folie en laat koelen in de koelkast minstens 1 uur
Snij het deeg in plakjes van 1 cm dik en leg ze op de bakplaat (houd ruimte ertussen)
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven (180 graden) tot ze goudbruin zijn (ca 12 a 15 minuten)
Laat ze 4 minuten afkoelen en rol ze door de poedersuiker

Appelfritters

Appel Fritters


Ingredienten

2 eieren
2 cups zelfrijzend bakmeel
1/2 cup suiker
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel nootmuskaat
1 theelepel vanille extract
1/2 cup appel cider
1/2 cup melk
2 eetlepels boter (gesmolten)
2 1/2 cups appels, geschild en van klokhuis ontdaan en in stukjes)( Granny Smith)
Olie voor frituurpan

Bereiding:

Verwarm de frituurpan  met plantaardige olie
Doe de ingredienten behalve de appels in een kom
Klop alles goed door elkaar
Doe de appels erbij en schep de appels door het beslag
Doe telkens een eetlepel appelbeslag in de pan met olie
Draai ze halverwege om.
Fritters hoeven niet lang te bakken
Haal ze uit de olie en laat ze uitdruipen op keukenpapier
Leg ze op een schaal en strooi er poedersuiker over
Serveer ze warm of koud

Salade met Pikante Vis

Salade met Pikante Vis
Een lekker licht gerecht met vis
Voor de visliefhebbers.....(ikke...ikke...ikke)
Heerlijk als (kerst) lunch gerechtje met een broodje


Ingredienten

4 sneetjes wit brood, in stukjes gescheurd
4 el olijfolie
4 grote tomaten, in stukjes gesneden
¾ komkommer, in stukjes gesneden
1 gele paprika, ontpit en in stukjes gesneden
½ rode ui, in dunne plakjes gesneden
2 el witte wijn azijn
2 teentjes knoflook, geperst
4 witvis filets zonder huid

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven op 180°C of gasoven op stand 6).
Verdeel het brood over een bakplaat, besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie.
Bak het geheel vervolgens in 10 minuten knapperig en goudbruin.
Meng ondertussen de tomaten, komkommer, paprika en ui met 2 eetlepels olie, de witte wijn azijn en geperste knoflook.
Voeg tot slot zout en peper toe.

Verwarm een grote koekenpan.
Voeg olie toe en bak hierin de vis in 4 minuten goudbruin.
Draai de vis om en bak deze nog 1-2 minuten aan de andere zijde, totdat deze gaar is.

Meng de croutons met de salade, verdeel deze over vier borden en leg de vis aan de zijkant