RSS

Merry Christmas to you all, Have a wonderfull time.Hugs from Jeanne .

.

Image and video hosting by TinyPic
Hallo...

Leuk dat je de weg naar Christmas Time hebt gevonden.

Ja ...ik weet het....

Kerstbloggies zijn er genoeg

Maar zelf een maken is ook erg leuk


Helemaal als dit je favoriete tijd van het jaar is.....


Image and video hosting by TinyPic


Hier zet ik kerstrecepten, tips en meer dingen neer die met Kerst te maken hebben.

Dus....doe de kaarsjes aan.

En rustig muziekje op...en glaasje wijn bij de hand

Misschien kom je in de stemming en vind je nog iets van je gading hier.


Veel plezier .....



Image and video hosting by TinyPic

NIEUWSBRIEF

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten en informatie?

Klik links op het vakje Volg per Mail.

Vul je emailadres in

Image and video hosting by TinyPic

EN je krijgt automatisch bericht als er een nieuw recept of tip gepost is.




Daisypath Christmas tickers




Image and video hosting by TinyPic


Groetjes......Jeanne



Image and video hosting by TinyPic


GASTENBOEK....



Laat je een berichtje achter??

Dat zou ik heel leuk vinden...



Klik HIER om je berichtje neer te zetten.

Dank je wel....



Image and video hosting by TinyPic



Heb je een vraag recept of wil je een mailtje sturen??



Klik HIER om naar het postkantoortje te gaan...


~*~*~*~

En als je toch aan het overstappen bent....

Kijk dan ook eens op mijn grote website


Jeanne`s Place


Waar ik mijn kinderverhaaltjes heb staan


Image and video hosting by TinyPic



En een hoop PSP lesjes en Smulpaapje

Met meer recepten en productinfo...
En veel kerstrecepten

Kerstrecepten

En je kunt ook nog bij mijn andere blog kijken

Aan Jeanne`s Keukentafel


Daar vind je recepten en een praatje

Groetjes........ Jeanne


Image and video hosting by TinyPic



*~*~*~*


Kletskoppen met Whiskycreme



Ingredienten:
175 gram kletskoppen
500 ml slagroom
flinke scheut whisky
verse munt

Bereiding:  
Klop de slagroom stijf.
Breng deze vervolgens op smaak met een flinke scheut whisky.
Spatel whisky door de slagroom.
Proefof het naar je smaak is
Smaakt het genoeg naar whisky?
Dan kun je stoppen.
Zoniet, toevoegen en opnieuw spatelen en proeven....
Verkruimel een paar kletskoppen en meng die door de whisky slagroom, voor wat extra bijt en stevigheid.
Leg een kletskop op een mooi bord.
Schep er vervolgens een flinke eetlepel whiskey slagroom op.
Leg op de slagroom opnieuw een kletskop en druk deze voorzichtig in het midden aan.
Bouw op deze manier voor iedereen een torentje.
Sluit af met een laagje room en garneer met verse munt.
Die geeft een lekker verfrissend accent aan de smaak.
Het is even rekenen om te zorgen dat je goed uitkomt, haal eventueel een tweede pak kletskoppen inhuis.
Heerlijk met een kopje koffie als afsluiter van de maaltijd en door elke whisky liefhebber te maken

Bron: Kook jij

Avocado met Grapefruit en Sumiri



Ingredienten:

1 kuipje Boursin Mini's
1 grapefruit
4 surimi(krab)sticks
¼ krop ijsbergsla
2 avocado's
1 limoen
olijfolie
versgemalen peper

Bereiden:

Snijd de schil royaal met een scherp mesje van de grapefruit zo dik dat je ook het vliesje rond de partjes meeschild.
Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en snijd ze fijn
Haal de surimisticks iets los en snijd ze dan klein
Snijd de ijsbergsla flinterdun in reepjes
Halveer de avocado's, schep het vruchtvlees eruit en prak het fijn of snijd het in kleine blokjes  ( bewaar de avocadoschillen)
Schep de fijngesneden surimi, de grapefruit en Boursin Mini's  erdoor.
Maak het geheel verder op smaak af met limoensap, wat limoenrasp, olijfolie en versgemalen peper naar smaak.
Vul de lege avocadoschillen met de 'salade'.
Leg op 4 bordjes een bergje fijngesneden sla zet hier de gevulde avocado's op.
Serveer eventueel met toast

Bron:Boursin

Zalmtartaar


Tartaar van gerookte en rauwe Zalm met Avocado en Komkommer


Ingrediënten

200 g verse zalmfilet (zonder vel)
200 g gerookte zalm (bij voorkeur niet in plakjes)
2 lenteuitjes
1/2 komkommer
1/2 rijpe avocado
1 takje verse dragon
10 g verse bieslook
1/2 limoen
1 bakje tuinkers
peper & zout

Bereiding

Probeer dit gerecht zoveel mogelijk ‘à la minute’ te bereiden.
Het kost weinig tijd. De versheid van de ingrediënten bepalen de kwaliteit van een smakelijke tartaar.
De avocado en de verse kruiden kunnen verkleuren en dat is niet appetijtelijk.
In de verse zalmfilet mogen geen graten meer achterblijven. Controleer dit even.
Graatjes kan je verwijderen met een pincet.
Een zalmtartaar moet mooi roze zijn.
Snij daarom het grijzige randje van de zalm.
Gebruik daarvoor een scherp keukenmes.
Snij de filet doormidden, zodat je twee dikke plakken zalm krijgt.
Snij deze helften vervolgens eerst in repen van zo’n centimeter breed, en vervolgens in fijne blokjes.
Bewaar een deel van de structuur van de vis, zodat het geen zalmpuree wordt.
Doe precies hetzelfde met het stuk gerookte zalm.
Doe deze stukjes gerookte zalm in een mengschaal, samen met de verse zalm.
Snij de avocado middendoor en verwijder de dikke pit
Schil de vrucht en verdeel ze in kwarten.
Snij elk kwartje avocado in dunne plakjes en vervolgens in blokjes.
Let op, dit is een delicate vrucht, zeker als ze mooi rijp is.
Voeg de avocadostukjes bij de zalm.
Verwijder het buitenste blad van de lenteuitjes en snipper ze in hele fijne ringen.
Hak de ringen vervolgens nog wat fijner. (Te grote stukken lenteui zijn niet smakelijk in deze tartaar.)
Schil de komkommer met een dunschiller
Snij de vrucht in de lengte in kwarten
Verwijder de vochtige zaadlijsten van de vrucht en snij het vruchtvlees in piepkleine stukjes.
Snipper de bieslook en de blaadjes dragon zeer fijn.
Voeg ze toe aan de andere versneden ingrediënten.
Voeg wat peper van de molen toe.
Wacht even met het zout, want de gerookte zalm is van nature zout van smaak.
Rol de limoen even over je werkblad, terwijl je de vrucht aandrukt
Zo zal het sap er makkelijker uitgeperst kunnen worden.
Halveer de limoen en voeg het sap toe aan de zalmmengsel
Meng alles met de nodige voorzichtigheid.
Doe het met liefde!
Proef en bepaal of je extra limoensap, peper en/of zout nodig hebt.
Voor wat pit komt er een beetje tuinkers bij.
Knip en spoel de tuinkers, en laat ze uitlekken.
voor het serveren:
Verhit een grillpan op een hoog vuur.
Neem de tijd om de pan gloeiend heet te laten worden.
Plaats een dresseerring op het bord en vul deze met de zalmtartaar.
Druk het mengsel voorzichtig aan met de bolle kant van een lepel.
Neem de dresseerring voorzichtig weg en leg een toefje tuinkers op de portie tartaar.
Druppel een beetje notenolie en een zuinige hoeveelheid balsamico-azijn over het torentje.

TIP:

Bedruppel een paar doorgesneden pittahbroodjes met beetje notenolie
Rooster ze dan in een hete grilpan
Geef ze in stukjes bij de zalmtartaar

Bron: Jeroen (Dagelijkse Kost)

Gevulde Forel


Gevulde Forel:

Ingredienten:

16 plakjes ontbijtspek
50 g boter
2 sjalotjes fijngehakt
1 teentje knoflook fijngehakt
150 g champignons in plakjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 ei
2 eetlepels bloem
4 forellen

Extra:

4 velletjes bakpapier of folie om de vis in te pakken

Bereiden:

4 plakjes spek in reepjes snijden.
In 15 g boter ongeveer 3 minuten uitbakken.
Champignons toevoegen, ongeveer 10 minuten bakken tot vocht verdampt is
Iets laten afkoelen
1 eetlepel peterselie, ei en bloem erdoor roeren.
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Forellen met mengsel vullen en om iedere vis 3 plakjes spek wikkelen, kop en staart vrijlaten.
Forel op het velletje bakpapier leggen
Rest van boter erover verdelen
Pak de forel in het bakpapier in (mooi pakketje van maken)
In midden van oven ongeveer 20 minuten bakken
Haal uit de oven en maak de pakketjes open
Kop en staart met rest van peterselie bestrooien

Serveer de pakketjes op een verwarmd bord
Geef er sla en frietjes bij


Bron: A.H.

Haringhapje


Haringhapjes met Tortilla

Ingredienten:

3 gefileerde haringen
1 klein tomaatje
1 klein uitje
1/2 zak (ca. 18 stuks) tortillachips
50 g veldsla
6 eetlepels zure room
een paar takjes koriander of peterselie

Bereiden:

Verwijder de staarten en snijd de haringen elk in 6 stukjes.
Halveer het tomaatje, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Pel en snipper het uitje.
Beleg de tortillachips met wat veldsla
Doe hierop een stukje haring, een theelepeltje zure room, wat reepjes tomaat, wat uisnippertjes en een toefje peterselie.

TIP:De haring kan worden vervangen door tonijn of zalm uit blik, garnalen of krab.
Wijnadvies:
Côtes de Provence Rosé, een droge rosé-wijn.


Bron: Internet

Kersen Kerst Cake


Kersen Kerst Cake

Ingrediënten
225 gram rietsuiker
225 gram boter
2 eieren
115 ml sinaasappelsap
225 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
330 gram  rozijnen
225 gram geglaceerde kersen, gehalveerd

Bereiden:
De oven voorverwarmen op 150°C/gasstand 2
Een bakvorm van 23x13 cm met vetvrij papier beleggen.
Boter of margarine met suiker licht en luchtig opkloppen
Geklopt ei en sinaasappelsap toevoegen en goed mengen.
Bloem en bakpoeder in een kom zeven
75 gr van de bloemmix apart houden en vermengen met rozijnen en
(dan zakken ze niet naar de bodem van de cake)
De rest aan het mengsel toevoegen en vermengen
Vervolgens rozijnen met kersen aan het deeg toevoegen en grof vermengen
Het beslag in de bakvorm schenken.
2 a 2 en 1/2 uur in de voorverwarmde oven bakken
De cake is het lekkerst als je hem een paar dagen na bereiding serveerd
 Bewaar hem dan in de folie of in een goed afgesloten koektrommel

Bron:All Recipes

IJslandse Kerstcake


IJslandse Kerstcake

Ingrediënten

200 gram suiker
175 gram boter
2 eieren
300 gram witte bloem
2 theelepels bakpoeder
175 ml melk
75 gram rozijnen
1/2 theelepel citroenextract
1/2 theelepel gemalen kardemom

Bereiden:

De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.
Een cakevorm van 28 cm invetten
Boter en suiker licht en luchtig opkloppen.
Eieren 1 voor 1 toevoegen en elke keer goed mixen
Melk, citroenextract en kardemom toevoegen en bloem en bakpoeder erdoor roeren.
Een beetje bloem over de rozijnen zeven en deze vervolgens door het beslag scheppen
(zo zakken ze niet naar onderen)
Schenk het beslag in de ingevette bakvorm en bak vervolgens 55-60 minuten.
Prik met satepennetje in het midden van de cake
komt het er droog uit dan is de cake gaar.
Anders nog even in de oven laten bakken

Bron: All Recipes

Eggnog Panacotta


Eggnog Panacotta

Ingredienten

3 1/2 cups melk
5 grote eidooiers
3/4 cup suiker
1 cup slagroom
2 eetlepels lichte rum
verse nootmuskaat
1 eetlepel gelatine poeder

Bereiden:

Vul een grote kom met ijswater en zet opzij
Giet 2 cups melk in een steelpan en breng aan de kook
Klop in een andere kom de eidooiers en suiker en mix tot ze lichtgeel van kleur is
Giet de helft van de hete melk in de kom met het eimengsel onder voortdurend roeren
Giet dit mengsel bij de melk in de steelpan
Op laag vuur onder constant roeren met houten lepel dik laten worden
Haal van het vuur af en roer en gelijk 1 en 1/2 cup koude melk door en de slagroom
Giet door een zeef in een kom die in het ijswater staat
Doe de rum en de nootmuskaat erbij
Voeg de gelatine in een kom met 1/2 cup van de eggnog
Roer goed door tot het is opgelost en giet bij het eggnog mengsel in de kom
Doe alles in de steelpan en breng tegen de kook aan onder voortdurend roeren
Giet door een zeef
Verdeel de eggnog over 4 kopjes of ramekins
Zet ze koel weg voor 2 en 1/2 tot 3 uur

Bron: Martha Stewart

Peren Cocktail


Peer Wodka Cocktail

Ingredienten (4 glazen)

1 en 1/2 cup perensap
170 gram wodka
Zaadjes van 1/2 vanillestokje
1 cup ijsblokjes
vanille suiker voor het randje op het glas

Bereiden:

Doop de rand van het glas in citroensap
Druk het glas daarna in de poedersuiker
Zet opzij
Doe in een cocktailshaker de perensap met de wodka
Voeg de vanillezaadjes toe en de ijsblokjes
Schud alles goed door
schenk de drank in glazen


Bron: Two Tarts