Fingerling Aardappeltjes met Geitenkaas Fondue
Ingredienten:
1 kilo fingerling aardappeltjes (30 to 40)
1 theelepel zout
230 gram zachte geitenkaas (kamertemperatuur)
1 cup karnemelk
1/2 theelepel peper
1 bosje bieslook (fijn geknipt)
3 eetlepels verse tijm (fijn gehakt)
3 eetlepels dragon (fijn gehakt)
3 eetlepels platte peterselie (fijn gehakt)
Kervel om te garneren
Bereiden:
Was de aardappeltjes goed
Kook ze met zout tot ze zacht zijn (ca 15 minuten)
Giet ze af en laat uitlekken in een vergiet
Leg ze op een schaal
Verwarm de geitenkaas met de karnemelk au bain marie
Laat de kaas smelten en klop het goed door elkaar (5 tot 7 minuten)
Haal van het vuur en roer de kruiden en specerijen erdoor
Giet over in een fondue pannetje en serveer het met de aardappeltjes
Garneer met kervel
0 reacties:
Een reactie posten