Stracciatella Mousse
voor 4 porties:
150 gram witte chocolade
50 gram donkere chocolade 70% cacao 2 eetlepels rum
250 ml slagroom
2 eierdooiers
Bereiding:
Smelt in een waterbad witte chocolade, rum en voeg indien nodig 1-2 eetlepels warm water.
In een aparte kom, room kloppen tot zachte pieken
Zet even in de koelkast
Klop eierdooiers in een aparte kom, voeg ze toe aan chocolade.
Roer tot gemengd, het mengsel afkoelen gedurende 10-15 minuten.
Voeg de room toe, roer voorzichtig.
Snij de donkere chocolade in kleine stukjes
Voeg het toe aan het mengsel.
Verdeel de room in de dessert cups, bedek met plastic folie.
Zet de bakjes gedurende ten minste 6 uur voor (het beste 's nachts) in de koelkast.
0 reacties:
Een reactie posten