Kaassoufflé
Ingrediënten
25 gram boter
25 gram bloem
2,5 dl melk
150 gram geraspte kaas
zout & peper
nootmuskaat
3 eieren
25 gram bloem
2,5 dl melk
150 gram geraspte kaas
zout & peper
nootmuskaat
3 eieren
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
Giet beetje voor beetje de melk erbij.
Voeg de geraspte kaas toe en maak de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Splits de eieren en voeg de eidooiers toe aan de saus.
Klop de eiwitten met een snufje zout zo stijf mogelijk en spatel dit voorzichtig door de kaassaus.
Vul een ovenschaal voor drie vierde met dit mengsel en zet de schaal in de oven.
Laat de kaassoufflé in 30 minuten gaar worden.
Giet beetje voor beetje de melk erbij.
Voeg de geraspte kaas toe en maak de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Splits de eieren en voeg de eidooiers toe aan de saus.
Klop de eiwitten met een snufje zout zo stijf mogelijk en spatel dit voorzichtig door de kaassaus.
Vul een ovenschaal voor drie vierde met dit mengsel en zet de schaal in de oven.
Laat de kaassoufflé in 30 minuten gaar worden.
Serveer gelijk met een frisse salade
0 reacties:
Een reactie posten