RSS

Merry Christmas to you all, Have a wonderfull time.Hugs from Jeanne .

.

Image and video hosting by TinyPic
Hallo...

Leuk dat je de weg naar Christmas Time hebt gevonden.

Ja ...ik weet het....

Kerstbloggies zijn er genoeg

Maar zelf een maken is ook erg leuk


Helemaal als dit je favoriete tijd van het jaar is.....


Image and video hosting by TinyPic


Hier zet ik kerstrecepten, tips en meer dingen neer die met Kerst te maken hebben.

Dus....doe de kaarsjes aan.

En rustig muziekje op...en glaasje wijn bij de hand

Misschien kom je in de stemming en vind je nog iets van je gading hier.


Veel plezier .....



Image and video hosting by TinyPic

NIEUWSBRIEF

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten en informatie?

Klik links op het vakje Volg per Mail.

Vul je emailadres in

Image and video hosting by TinyPic

EN je krijgt automatisch bericht als er een nieuw recept of tip gepost is.




Daisypath Christmas tickers




Image and video hosting by TinyPic


Groetjes......Jeanne



Image and video hosting by TinyPic


GASTENBOEK....



Laat je een berichtje achter??

Dat zou ik heel leuk vinden...



Klik HIER om je berichtje neer te zetten.

Dank je wel....



Image and video hosting by TinyPic



Heb je een vraag recept of wil je een mailtje sturen??



Klik HIER om naar het postkantoortje te gaan...


~*~*~*~

En als je toch aan het overstappen bent....

Kijk dan ook eens op mijn grote website


Jeanne`s Place


Waar ik mijn kinderverhaaltjes heb staan


Image and video hosting by TinyPic



En een hoop PSP lesjes en Smulpaapje

Met meer recepten en productinfo...
En veel kerstrecepten

Kerstrecepten

En je kunt ook nog bij mijn andere blog kijken

Aan Jeanne`s Keukentafel


Daar vind je recepten en een praatje

Groetjes........ Jeanne


Image and video hosting by TinyPic



*~*~*~*

Schotse Kerst Kalkoen


Scottisch Christmas Turkey
(Schotse Kerstkalkoen)

Zulke grote kalkoenen zijn wij niet gewend
Maar moet je voor een grote groep koken is dit toch een lekker vogeltje
Bestel hem wel bijtijds bij de poelier

Voor 12 personen

Ingredienten:

1 kalkoen (4 a 5 kilo)
75 gram boter
Bacon (plakjes)
1 theelepel sinaasappel zeste
Vulling:

25 gram boter
100 gram gerookt spek (fijn gehakt)
225 gram uien (gesnipperd)
2 selderijstengels (gesnipperd)
175 gram havermout (licht geroosterd)
50 gram broodkruimels
1 groot ei
25 gram niervet (of boter)
1 eetlepel platte peterselie (fijn gehakt)
1 eetlepel salieblaadjes (fijn gehakt)
zout & peper
Jus:

450 ml bouillon (getrokken van de kalkoennek,lever en hart)
2 eetlepels maizena
2 eetlepels sinaasappelsap
2 a 3 eetlepels whiskey

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Maak de vulling door de boter in een pan te verhitten
Voeg de bacon, ui en selderijstengels toe
Laat aanbraden voor ca 4 a 5 minuten op halfhoog vuur
Doe in een kom en laat afkoelen.
Voeg na afkoeling de andere ingredienten erbij en mix alles goed door
Maak de kalkoen aan de binnenkant schoon en droog met keukenrol
Vul de kalkoen met de stuffing
Zet het nekvel uiteinde vast met een prikker
(extra stuffing kun je in een beboterd cakeblik doen en 40 minuten in de oven bakken
Doe dit 40 minuten voordat de kalkoen gebraden is)
Weeg de kalkoen en reken 20 minuten per kilo + 90 minuten baktijd
Plaats de kalkoen in een braadslee
smeer hem in met de helft van de zachte boter
Kruid hem met peper en zout
Leg de bacon plakjes over de kalkoen
En zet de vogel in de oven
Bedruip de kalkoen van tijd tot tijd
Haal de bacon 30 minuten voor het eind van het braadproces van de kalkoen af
Mix de overige boter met de sinaasappelzeste en borstel met een kwastje over de kalkoen
Prik met een satepen in de poot van de kalkoen bij het gewricht
Komt er helder sap uit is de kalkoen goed gaar 
Haal de kalkoen uit de oven en leg hem op een schaal
Dek hem af met aluminium folie
Zet opzij en laat rusten (minstens 20 minuten)
Doe de inhoud van de braadslee in een pannetje
Voeg de bouillon toe
Laat 5 minuten sudderen
Maak de maizena aan met het sinaasappelsap
Giet in de jus en laat 5 minuten sudderen
Voeg de whiskye toe
Kruid met peper en zout
Giet in een sauskom
Snij de vulling uit het bakblik in plakken en serveer dit met de jus bij de kalkoen

Bron: Britishturkey

1 reacties:

pandaliesje zei

mooie site

Een reactie plaatsen