RSS

Merry Christmas to you all, Have a wonderfull time.Hugs from Jeanne .

.


welkom-chtistmastime




Hallo...

Leuk dat je de weg naar Christmas Time hebt gevonden.

Ja ...ik weet het....

Kerstbloggies zijn er genoeg

Maar zelf een maken is ook erg leuk


Helemaal als dit je favoriete tijd van het jaar is.....

gbchristmastime

Hier zet ik kerstrecepten, tips en meer dingen neer die met Kerst te maken hebben.

Dus....doe de kaarsjes aan.

En rustig muziekje op...en glaasje wijn bij de hand

Misschien kom je in de stemming en vind je nog iets van je gading hier.


Veel plezier .....


kerstmannetje


NIEUWSBRIEF

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten en informatie?


christmastime-postkantoortje




Klik links op het vakje Volg per Mail.

Vul je emailadres in

En je krijgt automatisch bericht als er een nieuw recept of tip gepost is.


Daisypath Christmas tickers

2-sneeuwpopjes
Groetjes......Jeanne


sneeuwpopje-met-slee

GASTENBOEK....

gastenboekchristmastime

Laat je een berichtje achter??

Dat zou ik heel leuk vinden...


Klik HIER om je berichtje neer te zetten.

Dank je wel....


sneeuwpopjemetbloem
Heb je een vraag recept of wil je een mailtje sturen??



Klik rechts om naar het postkantoortje te gaan...

Klik op zend een email.....en tik je berichtje in.....


~*~*~*~

En als je toch aan het overstappen bent....

Kijk dan ook eens op mijn grote website


Jeanne`s Place

sneeuwpopkindje

Waar ik mijn kinderverhaaltjes heb staan

En een hoop PSP lesjes en Smulpaapje

Met meer recepten en productinfo...
En veel kerstrecepten

Kerstrecepten

En je kunt ook nog bij mijn andere blog kijken

Aan Jeanne`s Keukentafel


Daar vind je recepten en een praatje

Groetjes........ Jeanne


gbchristmastime

~*~*~*~*~



Niet weg te denken.....
~*~*~*~

Kerstkoekjes op een Stokje


Kerstkoekjes op een Stokje

Dit zijn toch leuke kerstkoekjes....
En met verschillende icing versieringen maak je er iets bijzonders van
Leuk om met kinderen te maken....
Maak ze dan van te voren en laat de kids helpen met versieren.
Zet de koekjes bij eilkaar in een beker
Of prik de stokjes in een have sinaasappel......

Ingredienten:

300 gram bloem
200 gram boter (koud in blokjes)
100 gram suiker
2 theelepels vanille extract
1 a 2 eetleps melk
rood, groen en wit icing ( kant en klaar)
eetbare zilver pilletjes

verder nog 
stokjes en koekjes vormpjes (doorsnee 6 cm) (kertvormpjes zijn het leukst)

Bereiden:

Zeef de bloem in een kom en voeg de boter toe
Werk met je vingertoppen de bloem en boter door elkaar, zodat je op broodkruim lijkend deeg krijgt
Voeg de suiker, vanille extract en 1 eetlepel melk.
Meng alles tot je een bal deeg hebt
Voeg meer melk toe indien nodig
Het deeg moet zacht zijn maar niet kleverig
Doe  huishoudfolie om de bal en laat 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Strooi wat bloem op je werkvlak en rol het deeg uit (ca 4 mm dik)
Gebruik de koekjes vormpjes om koekjes uit het deeg
Leg de uitgestoken koekjes op de bakplaat en druk er voorzichtig een stokje in.
Bak ze 10 a 12 minuten of tot ze licht  goudbruin zijn.
Laat ze afkoelen op de bakplaat en neem een spatel om ze op een rek verder af te koelen
Rol de icing uit op een met poedersuiker bestrooide ondergrond
Neem verschillende koekvormpjes  en steek hiermee vormpjes uit de icing
Plak ze met poedersuiker op de koekjes en versier ze met zilverpilletjes.

Kerstsalade met Chiligarnalen


Kerstsalade met Chiligarnalen

Ingredienten:

2 tenen knoflook
6 semi-zongedroogde tomaten (potje 295 g)
2 eetlepels  verse dille
2 sneetjes wit casinobrood
12 diepvries reuzengarnalen (ontdooid)
2 eetlepels  traditionele olijfolie
1 theelepel Louisiana Gold pepper saus
25 gram rucola

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220 °C. 
Snijd de knoflook, de semi-gedroogde tomaten en de verse dille fijn. 
Haal de korstjes van het brood. 
Pel de garnalen. 
Verhit de olie in een koekenpan en bak de garnalen in 2 min. bruin aan. 
Schep de helft van de knoflook erdoor en leg de garnalen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maal het brood met de pepersaus en dille fijn in de keukenmachine. 
Voeg de rest van de knoflook en eventueel zout toe. 
Verdeel het broodkruim over de garnalen. 
Bak de garnalen in de oven in ca. 15 min. goudbruin en krokant.
Verdeel de rucola met de tomaten en een beetje olie uit het potje over de borden. 
Leg de garnalen erop.

Variatietip:
Je kunt de salade ook maken met 200 gram zalm- of kabeljauwfilet.

Combinatietip:
Lekker met ciabatta (brood) en verse knoflooksaus (bakje 

Bron: A.H be

Varkensrollade met Champignons en Noten


Varkensrollade met Champignons en Noten

Rollade heb ik eigenlijk heel weinig gebraden
Ik vond het altijd een beetje droog.
Maar met dit receptje moet het toch wel lukken
Het ziet er in iedere geval erg lekker uit.

Ingrediënten 

Porties: 6 

1 kilo varkensfilet
zout & peper
100 gram gerookt spek
2 middelgrote uien
150 gram champignons
150 gram gehakte walnoten
2 eetlepels gekleurde peperkorrels
keukentouw
4 eetlepels olie
50 gram boter (in blokjes)

Bereiden:

Snij de varkensfilet zo in dat het een rechthoekig stuk vlees wordt, eventueel licht platgeslagen.
 Bestrooi met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 180°C. 
Vet een ovenschaal in.
Snij het spek, de uien en champignons kleine blokjes.
Bak het spek in een koekenpan zonder olie uit. 
Voeg de uien en champignons toe en bak even mee. 
Voeg ongeveer 100 gr gehakte walnoten toe.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over het midden van het stuk vlees en rol het vervolgens strak op.
 Bind vast met keukentouw.
Vermaal de resterende 50 gram walnoten met de peperkorrels in een vijzelpot.
 Bestrooi hiermee de rollade aan alle kanten.
Verhit de olie in een braadpan en braad hierin de rollade aan alle kanten kort aan.
Leg de rollade in een ovenschaal en verdeel de blokjes boter hierover. 
Bak de rollade in ongeveer 60 minuten gaar in de oven.

Kijk HIER voor de video

Bron: All Recipes







Mascarpone Frambozen Trifle


Mascarpone Frambozen Trifle
voor 8 personen

Als je nou het ultieme recept zoekt voor de kerst dagen dan hoef je eigenlijk niet verder te zoeken. 
Deze mascarpone trifle ziet er niet alleen prachtig uit maar is ook nog eens heel makkelijk om te maken en superlekker.
Zoals gezegd kon dit dessert nog wel wat extra gebruiken. 
De sherry heb ik vervangen door limoncello en lemoncurd en citroenrasp toegevoegd aan het mascarpone mengsel. 
De cranberry saus is er echt heel erg lekker bij!
Liever geen alcohol? 
Vervang de limoncello door sinaasappelsap. 
Wel lekker om hier een kneepje citroensap door te doen. 
Hier week je vervolgens de lange vingers op dezelfde manier in.

Ingredienten:

2 blaadjes gelatine
300 gr frambozen
600 ml slagroom
250 gram mascarpone
3-4 eetlepels lemoncurd (of meer naar smaak)
rasp van 1 citroen
1 vanille peul (zaadjes bewaard)
75 gram poedersuiker
150 ml limoncello
12 lange vingers
geroosterde amandelschaafsel (om te decoreren)
eetbare zilvere balletjes
 (Dr. Oetker heeft zachte balletjes zodat je ook nog je gebit over hebt na de kerstdagen)

Bereiding:

Was een cakeblik van ongeveer 21 cm bij 8 cm bij 7 cm met koud water en bekleed met bakpapier. probeer er niet teveel kreukels in te krijgen. 
Ik heb de hoekjes eruit gesneden zodat je hem wat makkelijker glad kunt trekken. 
laat een beetje over de zijkanten heen hangen want je moet het straks naar binnen vouwen.
Week je gelatine blaadjes in koud water voor 5 minuten.
Doe 125 gr van de frambozen in een kom en pureer deze met een vork. 
Doe in een zeef en met de achterkant van een lepel druk je de frambozen puree door de zeef. Gooi de pitjes weg.
Neem 450 ml van de slagroom en klop deze goed stijf. 
Klop de mascarpone in een aparte kom met de vanilllezaadjes en de suiker. 
Vouw de mascarpone door de slagroom tot deze glad is. 
Voeg de lemoncurd en de geraspte citroen hieraan toe. 
Roer weer goed tot alles gemengd is. (niet te hard kloppen maar omscheppen)
Knijp de gelatine blaadjes uit en los deze op in 2 eetlepels van iets afgekoeld kokend water. Roer 2 el eetlepels van de gelatine mix door de frambozenpuree en roer de rest door de room.
Schep wat van je room mengsel in het cakeblik om een laag te maken van ongeveer 1/2 cm dik. Besprenkel met een beetje van de frambozenpuree. 
Dip 2 lange vingers in de limoncello en leg deze in het bakblik tegen een kant aan.
 Eind tegen eind. 
Doe dit ook aan de andere kant van het blik en nog eens met twee vingers in het midden van je roomlaag.
Schep nog meer room over de lange vingers en tussen de gaten. 
Duw de helft van de overgebleven frambozen in de room in rijtjes tussen de lange vingers in. Besprenkel weer met wat van de puree en herhaal dit met de overgebleven lange vingers, room, frambozen en puree tot alles op is. 
Vouw je bakpapier over de bovenkant heen en zet dit voor minimaal 4 uur in de koelkast. 
Ik vond 4 uur aan de korte kant, dus een hele nacht van tevoren is beter of gebruik een extra blaadje gelatine.
Om te serveren klop je de overgebleven slagroom. 
Draai de terrine om op een mooie serveer schaal. 
Bedek met slagroom en bestrooi met de geroosterde amandelen en de zilveren balletjes.



Cocos Makronen


Cocos Macaronen

Ingredienten:

droge geraspte cocos noot
4 eiwitten
1/3 cup suiker
Vanille extract
Snufje zout

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Klop 4 eiwitten en 1/3 cup suiker
Klop tot een half stijve massa
schep er 3 cups cocos in en een half theelepel zout en een theelepel vanille extract.
Leg bakpapier op een bakblik en schep er golfbal grootte bergjes op.
druk de uitvallende stukjes cocos met natte handenertegen aan
Bak ze voor 20 minuten tot ze goudbruin zijn
Laat ze afkoelen voor je ze in een koekjestrommel doet


Gevulde Eitjes met Zalm


Gevulde Eitjes met Zalm

Deze lekkere gevulde eitjes kwam ik tegen op het bloggie van Annemiek
De moeite waard om er even rond te kijken..
Heerlijke receptjes heeft ze...
Deze vond ik mooi en lekker voor de feestdagen.

Ingrediënten

3 eieren
1 thelepel dijon mosterd
1 eetlepel crème fraîche
25 gram gerookte zalm
1/4 sjalot (heel fijngesnipperd)
cayennepeper
1/4 citroen
zout en peper
paar sprietjes bieslook

Bereiden:

Prik een gaatje in de eieren en leg ze in een ruime kookpan onder water.
Breng het water aan de kook en haal de pan van het vuur zodra het water kookt.
 Doe de deksel op de pan en laat de eieren circa 12 minuten in het hete water garen.
Pel de eieren, halveer ze en lepel voorzichtig het eigeel eruit.
Prak de dooiers fijn en meng ze in een kom met de mosterd, crème fraîche, gerookte zalm en sjalot.
Breng verder op smaak met wat cayennepeper, citroensap en zout en peper. 
Vul de eieren met het zalmmengsel en garneer met wat sprietjes bieslook.