tag:blogger.com,1999:blog-4465401328032790512024-02-07T05:30:31.236+01:00Christmas TimeJeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.comBlogger397125tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-44474760061212552142022-12-06T16:53:00.004+01:002022-12-06T16:53:51.034+01:00Traditionele Schotse Chranachan<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHnCIaWWqsO6RM8m2omZHwWD9kJmDnV0JfiXicPyfnz6Qw6L3-Tn0N2yN0IbVPNgrRFI3WoMSN5W27ZGxDm2ogJldMYYxO3DfVRLAo3pLfj4GyacVLWXooUmZJDr_rJjwzzTp6sAS2-L2l0okZSlITD18DRpfTw4VnrL_Q-ThVVTPQCBW_zsoI5lc3Rg/s550/cranachan.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="367" data-original-width="550" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHnCIaWWqsO6RM8m2omZHwWD9kJmDnV0JfiXicPyfnz6Qw6L3-Tn0N2yN0IbVPNgrRFI3WoMSN5W27ZGxDm2ogJldMYYxO3DfVRLAo3pLfj4GyacVLWXooUmZJDr_rJjwzzTp6sAS2-L2l0okZSlITD18DRpfTw4VnrL_Q-ThVVTPQCBW_zsoI5lc3Rg/w640-h428/cranachan.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Traditionele Schotse Chranachan .....</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Dit dessertje is zo gemaakt</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Echt een receptje voor Kerst</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Het ziet er ook lekker uit</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Lijkt een beetje op Eton Mess</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Alleen de aardbeien zijn vervangen door frambozen</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">En de marsh mellows door geroosterde havermout</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">TIP</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Wil je het minder machtig maken halveer dan de slagroom en vul aan met yoghurt</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">20 gram ongezouten roomboter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels fijne kristalsuiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 gram havermout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">250 gram verse frambozen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">300 gram verse slagroom</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepes honing</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels whisky</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden;</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Smelt de boter met de suiker in een koekenpan</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Als de suiker is opgelost voeg je de havermout erbij</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rooster dit voor ca 3 minuten</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Let op dat het niet verbrand</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer goed door en schud ze op een bord</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet opzij om af te koelen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hak ze fijner als ze zijn afgekoeld</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak de frambozen schoon</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Pureer ondertussen 100 g frambozen (per 4 personen) met de staafmixer. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Klop met een handmixer de slagroom stijf in een kom en spatel er de honing, whisky en de helft van de havervlokken door.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak laagjes in de glazen van afwisselend het roommengsel, de frambozensaus, de rest van de frambozen en de rest van de havermout.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: Internet</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div></div><p style="text-align: center;"><br /></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-27667513079582221392022-10-19T13:04:00.006+02:002022-10-19T13:04:57.796+02:00Geitenkaas Truffels<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKbvRf1cVJPRaS5Cw3vHfte_9Iv0N3edGu6eyIJIoj3jAZjncU3QIZDxtVrq0byJ-pXOyhjHAcf9wvnbLN_reNnpQ0rvDJjQznYoIguZycVWSca2-12mjsEhd5qhxizF130uN66Do3pSJ6Lz9ses8kpCg74x6F6udUNfYqIhT6In1uZw9rUNWpxrg46g/s550/geitenkaas%20truffels.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="550" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKbvRf1cVJPRaS5Cw3vHfte_9Iv0N3edGu6eyIJIoj3jAZjncU3QIZDxtVrq0byJ-pXOyhjHAcf9wvnbLN_reNnpQ0rvDJjQznYoIguZycVWSca2-12mjsEhd5qhxizF130uN66Do3pSJ6Lz9ses8kpCg74x6F6udUNfYqIhT6In1uZw9rUNWpxrg46g/w640-h468/geitenkaas%20truffels.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Geitenkaas Truffels</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Lekkere hartige truffels</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Lekker bij een borrel of als onderdeel van een koud buffet</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">200 gram geitenkaas schijfjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 gram gedroogde cranberry's</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">30 gram hazelnoten</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 takjes verse rozemarijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rol elk geitenkaasschijfje met vochtige handen tot een kleine balletje, zodat je 12 balletjes hebt. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg ze op een bord en laat ze 10 min. in de koelkast opstijven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd ondertussen de gedroogde cranberry’s, hazelnoten en de naaldjes van de takjes rozemarijn fijn. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rol 4 balletjes door de cranberry, </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 balletjes door de hazelnoot en 4 balletjes door de rozemarijn.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Combinatietip</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Lekker met brood of toastjes; het hapje is daarmee niet langer glutenvrij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Bewaartip</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Je kunt de balletjes 1-2 dagen van tevoren maken en afgedekt met vershoudfolie in de koelkast bewaren.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron<a href="https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1196119/geitenkaastruffels">: Allerhande</a> </span></div><div><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-1022993326148208452022-10-19T13:00:00.003+02:002022-10-19T13:00:53.767+02:00Anti Pasti Borrelbrood<p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7xPldAQBhJ8f7MjsH8uIH5AWOC2Que3kGpnmoWr_A6Uil7LcOgZZm9hcFfPoOZODNdGedKn06SNJqzzUVoNqx2JYfGqBwG3fjxaeJ37GZslvfPPsUEOX2yGyKl4EfKulcv4XaAlOczTU0icxxreo1lMAwxLP9LWLUFZTOSVAHs2mqE66NqRL-M2ZmAQ/s550/Anti%20Pasti%20Borrelbrood.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="402" data-original-width="550" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7xPldAQBhJ8f7MjsH8uIH5AWOC2Que3kGpnmoWr_A6Uil7LcOgZZm9hcFfPoOZODNdGedKn06SNJqzzUVoNqx2JYfGqBwG3fjxaeJ37GZslvfPPsUEOX2yGyKl4EfKulcv4XaAlOczTU0icxxreo1lMAwxLP9LWLUFZTOSVAHs2mqE66NqRL-M2ZmAQ/w640-h468/Anti%20Pasti%20Borrelbrood.png" width="640" /></a></div><br /> </div><p></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Anti Pasti Borrelbrood</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Dit kan niet anders dan lekker zijn...</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Voor mij een koel roseetje en lekker peuzelen</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">2 takjes verse rozemarijn</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">120 gram olijven duo kalamata en basilicum</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">70 gram semi-gedroogde cherrytomaatjes</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">600 gram pizzadeeg met tomatensaus</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">125 gram minimozzarella</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">50 gram Spianata Romana (salami)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">50 gram prosciutto crudo</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven voor op 200 °C.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Bekleed de traybake of bakplaat met bakpapier.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Maak van vellen aluminiumfolie 3 bollen van Ø 6-8 cm.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Hiermee worden de holten in het deeg gevormd.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Bestrijk de bollen rondom met de olie en leg ze een beetje uit elkaar op de bakplaat.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Halveer de rozemarijntakjes. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Verdeel de olijven, semi-gedroogde cherrytomaten (bewaar de olie) en rozemarijntakjes over de bakplaat. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Haal het pizzadeeg uit de verpakking en rol het uit over de aluminiumbollen en de olijven en tomaten op de bakplaat</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> (de tomatensaus uit de verpakking gebruik je niet).</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Druk het deeg voorzichtig aan, zodat de olijven, tomaten en rozemarijn er goed mee afgedekt worden.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Bak ca. 15 min. in de oven tot goudbruin en knapperig.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Meng ondertussen de minimozzarella met 1 el olie van de semi-gedroogde cherrytomaten in een kleine kom.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Haal het borrelbrood uit de oven en laat 5 min. afkoelen op de bakplaat. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Leg een plank of platte serveerschaal omgekeerd op het borrelbrood en keer samen met de traybake om. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Leg losse olijven en tomaten weer terug op het borrelbrood, verwijder de aluminiumbollen en laat 15 min. afkoelen tot kamertemperatuur. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Vul de holten met de spianata romana, prosciutto crudo en de gemarineerde minimozzarella.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Bewaartip</span></i></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">De tomatensaus uit de verpakking pizzadeeg is lang houdbaar en heerlijk door soep of pastasaus. Of op een pizza natuurlijk!</span></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Vegatip</span></i></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Vervang de spianata romana en prosciutto crudo door gegrilde artisjokharten en sweet- peppers met verse kaas.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Bron<a href="https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1197430/antipasti-borrelbrood"> Allerhande</a></span></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-5611808156063873212022-10-14T13:13:00.002+02:002022-10-14T13:13:45.914+02:00Over Wild......<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fzEcvGPm-D-UupA_HOgxkYFWMxrHAX-KEJ7MqQPs9JjgWit1TbWisXBMmztIMTREpF-kvGklAEk0qk2N1xoRn0H07PxWBlAHY4e6zDhq8jTCFsUk_Iiuge-2Dj4CXIJS4eDvfq3OQdB0TOD8UB7bUzsSlddmc1QTx5IWm2h-NTwwiedXs18eSZhqqg/s500/fazant.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="383" data-original-width="500" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fzEcvGPm-D-UupA_HOgxkYFWMxrHAX-KEJ7MqQPs9JjgWit1TbWisXBMmztIMTREpF-kvGklAEk0qk2N1xoRn0H07PxWBlAHY4e6zDhq8jTCFsUk_Iiuge-2Dj4CXIJS4eDvfq3OQdB0TOD8UB7bUzsSlddmc1QTx5IWm2h-NTwwiedXs18eSZhqqg/w400-h306/fazant.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Wild......</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Eend, konijn, ree,haas, everzwijn....</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Het najaar is altijd hét moment bij uitstek om te genieten van een sappig stukje wild.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">In het wildseizoen is er niet alleen een groot aanbod aan wild, ook de keuze aan champignons is enorm.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Eekhoorntjesbrood is mijn favoriet, krokant gebakken op z’n lekkerst!</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Een stoofpotje is het lekkerst als het uren staat te sudderen, tot het vlees in draadjes uit elkaar valt.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Peperkoek en chocolade zijn mijn geheime smaakmakers.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">De peperkoek maakt een stoofpot lekker kruidig en de chocolade zorgt voor een mooi blinkende saus.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Pompoen in de herfst kun je er niet naast kijken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Gebruik hem hier eens niet in een soepje of risotto, maar serveer ‘m heerlijk krokant uit de oven!</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Tips:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> bij het bereiden van wild:</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Mocht je het wild ingevroren hebben, laat het dan 24 tot 48 uur voor bereiding ontdooien in de koelkast.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat marinades achterwege: wild is al heerlijk van zichzelf.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak wild eerst enkele minuten om en om aan in een pan met boter, voor een mooi bruin kleurtje en een lekker korstje.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Grote stukken vlees moeten daarna nog garen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Vraag je Poelier of de Keurslager naar de juiste tijden en temperaturen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Gebruik een kernthermometer. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Je weet pas of je vlees gaar is, als je de kerntemperatuur hebt gemeten.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wild smaakt nogal intens.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Daarom gaat het perfect samen met zoete of bittere bijgerechtjes. Wij zetten per stukje wild de topcombinaties op een rij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wild gevogelte....</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8RIImU0GVXxtTp7SrDR1LMGvtKgjTJPU1Y3tN7wojjOAiGrXje90xiS9xzbRwtVkwJqKtGC_UP_DhLKF4azAUuZIELVn8DjILdy5r5G4moN2U-5jAwWzhNq9BeJyO4L0s6EwsEZ8xrGpEyB5aL2XIb_4OhyHwgyLs0vgsJD7t5OMJiWZ8u62wg560Rw/s493/patrijs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="493" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8RIImU0GVXxtTp7SrDR1LMGvtKgjTJPU1Y3tN7wojjOAiGrXje90xiS9xzbRwtVkwJqKtGC_UP_DhLKF4azAUuZIELVn8DjILdy5r5G4moN2U-5jAwWzhNq9BeJyO4L0s6EwsEZ8xrGpEyB5aL2XIb_4OhyHwgyLs0vgsJD7t5OMJiWZ8u62wg560Rw/w400-h324/patrijs.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Patrijs</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wild gevogelte (denk aan fazant en patrijs) serveer je met witloof, kool of spruitjes.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Delicate bosduif wordt blij van gestoofde kropsla, doperwtjes en schorseneren.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Wilde eend....</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Aangezien wilde eend een erg specifieke smaak heeft, is hij al tevreden met een beetje garnituur. Gekaramelliseerde ui, wortel of witloof bijvoorbeeld.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Ook zoet (sinaasappel, honing ) combineert goed met eend.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wild konijn en haas......</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zij zijn op hun best met gebakken appeltjes, peertjes in rode wijn, knolselder of veenbessen erbij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Witloof en kool doen het ook goed......</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsQ-iZjjMAwD1kI4kiM9w5XQwe3A-Qmb5ocYI_H3J1lFIP7JpCK9ZaXIrnuNcYyDquQzejWz1RYdGMZiOW3NtMcwls2tfpHxai6gY6Hv-IT9A348fsvN6jDev04G0HtL2Yu5tJcf8QJGrAroJbPNrSZ1JG5JICRWCDYUjyljeaXx0ZRFx7PCxEPzADmg/s500/everzwijn.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsQ-iZjjMAwD1kI4kiM9w5XQwe3A-Qmb5ocYI_H3J1lFIP7JpCK9ZaXIrnuNcYyDquQzejWz1RYdGMZiOW3NtMcwls2tfpHxai6gY6Hv-IT9A348fsvN6jDev04G0HtL2Yu5tJcf8QJGrAroJbPNrSZ1JG5JICRWCDYUjyljeaXx0ZRFx7PCxEPzADmg/w400-h266/everzwijn.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Everzwijn......</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Everzwijn is een tikje bitter.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Je combineert ‘m met rodekool, rode biet, rode bessen, veenbessen of paddenstoelen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hert houdt van smaakbommetjes zoals spruitjes, pastinaak en koolrabi.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Ook in de oven geroosterde wintergroenten en peertjes of appelen gevuld met veenbessen zijn er erg lekker bij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">En bij alle wildgerechten smaken aardappelkroketjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Amandelkroketjes en aardappel/ knolselderie kroketjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Kalender van het wildseizoen......</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haas: van 15 oktober t.e.m. 31 december</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Fazant: van 15 oktober t.e.m. 31 januari</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wilde eend: van 23 augustus t.e.m. 31 januari</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Houtduif: het gehele jaar</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wild konijn: het gehele jaar</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Reegeit: van 1 januari t.e.m. 15 maart</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Reebok: van 15 mei t.e.m. 15 september</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hert: van 1 augustus t.e.m. 15 maart</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wild zwijn: van 1 augustus t.e.m. 15 maart</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: Internet</span></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-27363509886808810712022-10-14T12:56:00.001+02:002022-10-14T12:56:18.070+02:00Klassieke Hazenbout<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXTsmxd9ubDN0e-6-wuYbwIWvA1ayQL5YQKqidxD3aLjp7L7jHCqmfeDbMzYWpl0ZHk84PJZ0fEiN_3oDSfokxXPUZ0W_mKYxcFOLU1wWwCwjtp_Yx4WxkYf5So325s6GtfKs9PzuMfYAmNA46BKUgM9j8pHJpV-YrP7AH59BYcyD1sbx_qGK0cCAwQ/s550/Klasieke%20hazenbout.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="414" data-original-width="550" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEXTsmxd9ubDN0e-6-wuYbwIWvA1ayQL5YQKqidxD3aLjp7L7jHCqmfeDbMzYWpl0ZHk84PJZ0fEiN_3oDSfokxXPUZ0W_mKYxcFOLU1wWwCwjtp_Yx4WxkYf5So325s6GtfKs9PzuMfYAmNA46BKUgM9j8pHJpV-YrP7AH59BYcyD1sbx_qGK0cCAwQ/w640-h482/Klasieke%20hazenbout.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Klassieke Hazenbout</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 hazenbouten</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels boter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 ui in halve ringen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 wortelen in schijfjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">200 gram gerookt spek in repen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">250 gram champignons</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels boem</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 fles rode wijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 blaadjes laurier</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 takjes tijm</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">6 jeneverbessen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">6 peperbollen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 kruidnagels</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven tot 170 graden. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Smelt de boter in een grote pan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Kruid de hazenbouten met peper en zout en schroei ze aan alle kanten dicht in de boter. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal de bouten uit de pan.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Stoof de ui, wortelen en spek in het vet waarin de haas is gebakken. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Borstel de champignons schoon en snijd ze in vieren. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Stoof ze met de groenten en het spek.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Strooi de bloem over de groenten en leg de haas opnieuw in de pan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Giet er de rode wijn bij. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de laurier, tijm, jeneverbessen, peperbollen en kruidnagels erbij. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg er tot slot de aalbessenjam aan toe en breng alles aan de kook.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet een deksel op de pan en zet die 3 uur in de voorverwarmde oven. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg een half uur voor de haas klaar is de zilveruitjes erbij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://veluws-wild.nl/recepten/klassieke-hazenbout/">Veluws Wild</a></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div></div><p></p><p><br /></p><br /> <p></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-65984905826946855422022-10-14T12:50:00.005+02:002022-11-13T21:30:44.945+01:00Reebiefstuk met Wildjus van Port en Sinaasappel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfNEHVb_Sc1uKa6gAoT8wiOholvu7ds46o3SK54iSMIsW_buhu1lYaY2bdnHkyTN-YPIzzr3xHxohuYVnDXA4gwSoP06Ckgr7WV_bKdJoRuw6X1gaTmShoK67hKqlVuaCViGJFnEOVzB46F_64BasfjpF5riCaguTher31u0PjpCX_ZPuRxV4lr1PWA/s550/Reebiefstuk%20met%20Wildjus%20van%20Port%20en%20Sinaasappel.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="363" data-original-width="550" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEfNEHVb_Sc1uKa6gAoT8wiOholvu7ds46o3SK54iSMIsW_buhu1lYaY2bdnHkyTN-YPIzzr3xHxohuYVnDXA4gwSoP06Ckgr7WV_bKdJoRuw6X1gaTmShoK67hKqlVuaCViGJFnEOVzB46F_64BasfjpF5riCaguTher31u0PjpCX_ZPuRxV4lr1PWA/w640-h422/Reebiefstuk%20met%20Wildjus%20van%20Port%20en%20Sinaasappel.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Reebiefstuk met Wildjus van Port en Sinaasappel</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingrediënten</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 ree biefstuk</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Olijfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">25 gr roomboter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 teen knoflook, fijn gehakt</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">15 mini sjalotten, gehalveerd (grootte van een zilveruitje) of 5 grotere sjalotten in vieren.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">150 ml wild fond</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">5 takjes tijm</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 ml vers sinaasappelsap</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 repen dunne sinaasappelschil (zonder het wit, dat is bitter)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 ml port</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 plak ontbijtkoek</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Grof peper en zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Biefstuk bakken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat de ree biefstuk in 1 à 2 uur goed op kamertemperatuur komen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Dep droog met wat keukenpapier. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verhit een koekenpan met 2 el olijfolie. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schroei beide zijden van de biefstuk in 10 seconden goed dicht. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet het vuur wat lager, voeg een klont roomboter toe en bestrooi de biefstukken met grof zout en peper.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak de biefstukken in ca. 6 minuten (afhankelijk van de dikte) medium-rare. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Blijven bewegen en regelmatig keren.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Leg op een bord en dek losjes af met aluminiumfolie. Laat rusten.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Saus maken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg aan het bakvet de sjalotten, knoflook, fond, tijm, port, sinaasappelsap- en schil toe.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Kook in tot de helft. Haal de tijm en sinaasappelschillen eruit. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verkruimel een plak ontbijtkoek, roer goed door, zet het vuur uit en blijf roeren tot de ontbijtkoek is opgelost in de jus. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng verder op smaak met peper en zout.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd de biefstuk eventueel in plakken en serveer met de saus.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron<a href="https://itsnotaboutcooking.nl/cook/ree-biefstuk-met-wildjus-van-port-en-sinaasappel/">: itsnotaboutcooking</a></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-83196399814016459712022-10-14T12:46:00.003+02:002022-10-14T12:46:41.873+02:00Wildragout van Wildzwijn en Ree<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg87TMs3NzJ9tuv4JzdFER93lIz7Ui7pkv0izrL9bv5sJTs96J1VborN-ExQ0hFzjMun4OAIgKUZRy9WgEqrBzmxAxPWGic92f1LAyKgngxZ5-YR1b98iwW-wHss6-sHxXBbhF_Qpa4Q_0qS7rO8oKxvO2NHCh2RSKXh3WsBSgRs8G5hyrEnZXNtE_epA/s500/wildragout%20van%20wildzwijn%20en%20ree.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="357" data-original-width="500" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg87TMs3NzJ9tuv4JzdFER93lIz7Ui7pkv0izrL9bv5sJTs96J1VborN-ExQ0hFzjMun4OAIgKUZRy9WgEqrBzmxAxPWGic92f1LAyKgngxZ5-YR1b98iwW-wHss6-sHxXBbhF_Qpa4Q_0qS7rO8oKxvO2NHCh2RSKXh3WsBSgRs8G5hyrEnZXNtE_epA/w640-h456/wildragout%20van%20wildzwijn%20en%20ree.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Wildragout van Wildzwijn en Ree</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienten:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 300 gram gaar wild, hert en/of wild zwijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 75 gram roomboter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 75 gram bloem</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 800 ml paddenstoelenbouillon (koud)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 3 eetlepels Worcestershiresauce</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 1 1/2 eetlepel crème fraîche</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><b>Bereiden:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd het wild in stukjes en trek het met twee vorken een beetje uit elkaar.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Vervolgens maak je de roux. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Dit is de basis van de ragout. Laat de boter smelten in een pan en laat deze lichtbruin worden. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Let er op dat het niet te hard gaat en de boter verbrandt.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg in een keer alle bloem bij de boter. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet het vuur iets lager en roer de bloem goed door de boter heen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Dit gaat het beste met een rubberen spatel. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Blijf roeren en bak zo in een paar minuten de bloem gaar.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Dit is heel belangrijk, want als je de bloem niet goed laat garen krijgt je ragout een meelsmaak en dat is echt niet lekker.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Als de bloem gaar is, schenk je een scheut koude bouillon bij de roux. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer deze er goed door heen zodat het vocht opgenomen wordt. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Dit blijf je herhalen tot de bouillon op is. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet het vuur dan heel laag en roer de crème fraîche er door.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schep vervolgens het wild door de ragout.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Breng de wildragout op smaak met de Worcestershiresauce, peper en zout. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hoeveel zout je moet gebruiken is afhankelijk van hoe zout de bouillon is.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bouillonblokjes bevatten vaak veel zout, dus als je deze hebt gebruikt oppassen met extra zout toevoegen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Controleer dit door te proeven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer de wildragout als voorgerecht in een pasteibakje van bladerdeeg, of als hoofdmaaltijd met rijst of pasta en een groene salade. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Garneer eventueel met wat gebakken paddenstoelen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href=" https://lekkertafelen.nl/recepten/hoofdgerecht/vleesgerechten/wildgehaktballen/">Lekkertafelen</a></span></div></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p><br /> <p></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-56196862497568448232022-10-14T12:41:00.002+02:002022-10-14T12:41:22.045+02:00Wild Gehaktballen<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVmR83gz24hHsE0qfe0Itev5HNoZ1fovEoWPP3ftABSsJm8QoL08FPAbOoaDNc3gye3GqhbgYWUFpAUYVRAycBnB6-Hcauu3ncJnTZHB9J6ky1_WnazFk-DOtE4e2uu39joANjIuWSeRus3xLaWfFmTC8ZhH8PUSjtTsoI4_JErndOV8W9ySQH6BYtg/s500/Wildgehaktbal--750x536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="357" data-original-width="500" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglVmR83gz24hHsE0qfe0Itev5HNoZ1fovEoWPP3ftABSsJm8QoL08FPAbOoaDNc3gye3GqhbgYWUFpAUYVRAycBnB6-Hcauu3ncJnTZHB9J6ky1_WnazFk-DOtE4e2uu39joANjIuWSeRus3xLaWfFmTC8ZhH8PUSjtTsoI4_JErndOV8W9ySQH6BYtg/w640-h456/Wildgehaktbal--750x536.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Wild Gehaktballen</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><b>Ingredienten:</b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">500 gram wildgehakt, ( hert en wild zwijn )</div><div class="separator" style="clear: both;"> 1 ei</div><div class="separator" style="clear: both;"> 5 eetlepels panko of paneermeel</div><div class="separator" style="clear: both;"> 1 theelepel gedroogde tijm</div><div class="separator" style="clear: both;"> 1/2 theelepel cayennepeper</div><div class="separator" style="clear: both;"> 3 theelepels Worcestershiresauce</div><div class="separator" style="clear: both;"> olie en boter om in te bakken</div><div class="separator" style="clear: both;"> 350 - 400 ml wildfond</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><b>Bereiden:</b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Doe het gehakt in een kom en meng het met de panko, het ei, de tijm, de cayennepeper en de Worcestershiresauce. </div><div class="separator" style="clear: both;">Meng alles goed door elkaar, verdeel het in mengsel in vier porties en draai daar vier gehaktballen van.</div><div class="separator" style="clear: both;"> Let er op dat er geen ‘naadjes’ meer in de wildgehaktballen zitten.</div><div class="separator" style="clear: both;">Leg de gehaktballen op een bord en zet dat voor een half uur in de koelkast om ze op te laten stijven.</div><div class="separator" style="clear: both;">Verhit in een braadpan een flinke klont boter en een scheutje olie.</div><div class="separator" style="clear: both;">Bak de wildgehaktballen rondom bruin aan.</div><div class="separator" style="clear: both;"> Als het te hard gaat zet dan het vuur wat lager.</div><div class="separator" style="clear: both;">Voeg dan voorzichtig de wildfond toe, en sudder de gehaktballen op een laag vuurtje in een half uurtje gaar. </div><div class="separator" style="clear: both;">Draai ze af en toe even om met een vleestang.</div><div class="separator" style="clear: both;">Serveer de gehaktballen bijvoorbeeld bij een zuurkoolstamppot.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Bron: <a href="https://lekkertafelen.nl/recepten/hoofdgerecht/vleesgerechten/wildgehaktballen/">Lekkertafelen</a></div><div><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-60849305388225671152022-10-14T12:38:00.002+02:002022-10-14T12:38:05.518+02:00Wild Stroganoff<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK5k0XOB01aNuWS-Pc8hQUBwGw6hcuwkC1pWW9njNI235COSc_eyhGYwwi4jlC3cxcvQUl5SPd9ugTajX-yzq5y-AZujizPfpQshTWNYOANnXpu_E-EysCQ4_zc5QXsn_eagpllDij_EYx2HKVteJL39e4I-stfMNXVUb707WMLwe8Niyx6x97ZqUQQ/s500/wildstroganoff.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK5k0XOB01aNuWS-Pc8hQUBwGw6hcuwkC1pWW9njNI235COSc_eyhGYwwi4jlC3cxcvQUl5SPd9ugTajX-yzq5y-AZujizPfpQshTWNYOANnXpu_E-EysCQ4_zc5QXsn_eagpllDij_EYx2HKVteJL39e4I-stfMNXVUb707WMLwe8Niyx6x97ZqUQQ/w640-h400/wildstroganoff.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Wild Stroganoff</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienten:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">600 gram everzwijnstoofvlees (of van hert)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">250 gram champignons</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 plakjes provolone (of halfharde kaas)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 zuurdesembroden</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 knoflook teentjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 uien</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels bloem</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">400 ml wildfond</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 theelepels uienpoeder</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">verse tijm</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 theelepel gedroogde tijm</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel boter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel olijfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">peper en zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><b>Bereiden:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Pel de uien en snij ze elk in 8 partjes.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Borstel de champignons schoon en snij ze in partjes. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Pel de knoflook en snipper ‘m fijn.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Kruid het vlees met peper, zout en uienpoeder.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bestrooi met 1 eetlepel bloem en meng goed.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verhit de olijfolie en boter in een stoofpan, doe de helft van het vlees erbij (of tot de bodem van de pan gevuld is) en laat 2 minuten aanbakken. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Draai om en laat mooi korsten, haal het uit de pan en herhaal met de rest van het vlees. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg eventueel nog olijfolie of boter toe. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal uit de pan.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Zet het vuur lager, doe de ui in de pan en laat glazig worden. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de champignons, gedroogde tijm en knoflook toe en laat 5 minuten bakken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Kruid met peper en zout.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bestrooi alles met 1 eetlepel bloem en roer goed om, draai het vuur hoger en laat kort aanbakken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Blus met de wildfond en breng aan de kook. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat 2 minuten koken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Doe het vlees en de jus er weer bij en laat op een zacht vuur 2 uur sudderen of tot het gaar is.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Verwarm de ovengrill voor. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snij een hoedje van de broodjes en hol ze uit.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Zet ze op een bakplaat. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Vul de broodjes met de wildstoofpot en leg er een plakje kaas op. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Beboter de binnenkant van de hoedjes en leg ze mee op de bakplaat, met de boterkant naar boven. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet de bakplaat kort onder de grill, tot de kaas gesmolten is. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet de hoedjes op de broodjes. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Werk af met verse tijm.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron ;<a href="https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/74726/wild-stroganoff-74726">Libelle</a> </span></div><div><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-70321487143052330832022-10-14T12:30:00.005+02:002022-10-14T12:30:47.031+02:00Reeragout met Appel, Veenbessen en Knolselderpuree<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBjx6PuqGyPKTD4aG28_gxjmrwVPNoCWorXK7c49VorDg9R3ENu2NiSxL6pG3NERbWxtwOm-76k0q_GtiIHFYefCrnm2OiI-QsY7fADcgJVX6E1uRn6Z4p_kZuLNktYQHKANwA62NsmhiumADfIaCI5Utgb3ldvhWVCuUhVCQlbgBNnNa2TxloA6XLQ/s500/Reeragout%20met%20%20Appel%20Veenbessen%20en%20Knolselderpuree.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="312" data-original-width="500" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdBjx6PuqGyPKTD4aG28_gxjmrwVPNoCWorXK7c49VorDg9R3ENu2NiSxL6pG3NERbWxtwOm-76k0q_GtiIHFYefCrnm2OiI-QsY7fADcgJVX6E1uRn6Z4p_kZuLNktYQHKANwA62NsmhiumADfIaCI5Utgb3ldvhWVCuUhVCQlbgBNnNa2TxloA6XLQ/w640-h400/Reeragout%20met%20%20Appel%20Veenbessen%20en%20Knolselderpuree.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Reeragout met Appel Veenbessen en Knolselderpuree</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><b>Ingredienten:</b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">1/2 kilo reestoofvlees</div><div class="separator" style="clear: both;">50 gram boter</div><div class="separator" style="clear: both;">2 wortelen (in plakjes)</div><div class="separator" style="clear: both;">ui (grote, fijngesnipperd)1</div><div class="separator" style="clear: both;">1 selderstengel (in stukjes)</div><div class="separator" style="clear: both;">8 jeneverbessen</div><div class="separator" style="clear: both;">1 takje tijm</div><div class="separator" style="clear: both;">2 blaadjes verse laurier</div><div class="separator" style="clear: both;">1 sneetje peperkoek</div><div class="separator" style="clear: both;">1 eetlepel mosterd</div><div class="separator" style="clear: both;">1 fles rode wijn</div><div class="separator" style="clear: both;">60 gram fondantchocolade</div><div class="separator" style="clear: both;">1/4 knolselder</div><div class="separator" style="clear: both;">4 grote aardappelen </div><div class="separator" style="clear: both;">melk</div><div class="separator" style="clear: both;">4 appelen</div><div class="separator" style="clear: both;">200 gram veenbessenconfituur</div><div class="separator" style="clear: both;">nootmuskaat</div><div class="separator" style="clear: both;">peper</div><div class="separator" style="clear: both;">zout</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><b>Bereiden:</b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Schroei het vlees dicht en kruid het met peper en zout. </div><div class="separator" style="clear: both;">Voeg wortelplakjes, gesnipperde ui en selderstukjes toe en stoof mee.</div><div class="separator" style="clear: both;">2Voeg tijm, laurier, jeneverbessen en wijn toe, smeer de mosterd op het sneetje peperkoek en leg het bovenop de ragout.</div><div class="separator" style="clear: both;"> Laat 2 uur afgedekt pruttelen tot het vlees mals is.</div><div class="separator" style="clear: both;"> Schil de knolselder en de aardappelen, snij in blokjes en kook samen gaar in gezouten water. Pureer en breng op smaak met melk, nootmuskaat, peper en zout.</div><div class="separator" style="clear: both;">Verwarm de oven voor op 180°C. </div><div class="separator" style="clear: both;">Verwijder het klokhuis van de appelen, vul de appelen met de veenbessencompote en schuif ze 30 minuten in de oven.</div><div class="separator" style="clear: both;"> Hak de chocolade en roer hem door de ragout.</div><div class="separator" style="clear: both;"> Breng verder op smaak met peper en zout. </div><div class="separator" style="clear: both;">Serveer de ragout met knolselderpuree en de appeltjes met veenbessen.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Bron: Libelle</div><div><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-19170879870420452722022-10-14T12:27:00.008+02:002022-10-14T12:31:21.836+02:00Fazant met Mandarijnen en Linzenkroketjes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbyO3eboNxHt-ufOTVy0coEYeUehEVhXcc6nVumAhmSCaMj3tRKHwfrDIkKuLZV53x9B0HACHZBp3-pWAH1fMQeYaS6CkcJanwom7Q1TWwJ1K61D-DH-w1LDH9xqusvS5OjAkNp9QPId-6URB3ZHeRdRMQ8Lg4z5qghZdolA0WUqtpB6UfFV3SYvUvGA/s640/fazant%20met%20mandarijn%20en%20linzen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbyO3eboNxHt-ufOTVy0coEYeUehEVhXcc6nVumAhmSCaMj3tRKHwfrDIkKuLZV53x9B0HACHZBp3-pWAH1fMQeYaS6CkcJanwom7Q1TWwJ1K61D-DH-w1LDH9xqusvS5OjAkNp9QPId-6URB3ZHeRdRMQ8Lg4z5qghZdolA0WUqtpB6UfFV3SYvUvGA/w640-h400/fazant%20met%20mandarijn%20en%20linzen.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Fazant met Mandarijnen en Linzenkroketjes</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienten:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 fazanten</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">10 mandarijnen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">250 gram rode linzen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">6 eetlepels rodebessenconfituur</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eidooiers</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">6 eetlepels paneermeel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels bloem</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">350 ml rode wijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">500 ml kippenbouillon</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">olijfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">handje bladpeterselie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">peper</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><b>Bereiden:</b></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven voor op 180° C. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Kook de linzen gaar in de kippenbouillon, </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">laat ze afkoelen en meng er de bloem, 3 eetlepels paneermeel, de eidooiers en de peterselie door. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Vorm kroketjes van de linzenpuree en haal ze door het paneermeel. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet ze zolang in de koelkast.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Kruid de fazanten rijkelijk met peper en zout en leg ze in een ovenschaal.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bedruip met olijfolie.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Halveer de mandarijnen en vul elke fazant met 2 helften. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak de fazanten een halfuur in de voorverwarmde oven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4Haal de fazanten uit de oven en bestrijk ze met bessenconfituur. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Giet er de rode wijn bij. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Gril de resterende halve mandarijnen in een grillpan en leg ze bij de fazanten in de schaal.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Zet de schaal nog 15 minuten in de oven tot de fazanten mooi goudbruin zijn.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bak de linzenkroketten krokant in olijfolie. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer de fazanten met de linzenkroketten en de gegrilde mandarijnen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer de jus apart.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/3274/fazant-met-mandarijn-en-linzenkroketten">Libelle</a></span></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-16801801800439670002022-10-13T13:37:00.004+02:002022-10-14T12:42:03.132+02:00Hazenrug met Vijgen en Appeltjes<p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskVfLvVzd74Ep1a5M6gX4xAHiz9GIkg6pdY9rZKwDEo18Frb2Dgt8uB2ORsbQbdnmIQymr3fYblLk9mQB8PXuqbB0DHVDLKmoScB6EQfgTAw4_T1aibAG6RjChBVXOYoyyl_iOJDXuafkqTeCU0XtmJekfEhWLzuOU4UBMmLuFCgOPgv4rDKL_dq0vA/s640/hazerug.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskVfLvVzd74Ep1a5M6gX4xAHiz9GIkg6pdY9rZKwDEo18Frb2Dgt8uB2ORsbQbdnmIQymr3fYblLk9mQB8PXuqbB0DHVDLKmoScB6EQfgTAw4_T1aibAG6RjChBVXOYoyyl_iOJDXuafkqTeCU0XtmJekfEhWLzuOU4UBMmLuFCgOPgv4rDKL_dq0vA/w640-h400/hazerug.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Hazenrug met Vijgen en Appeltjes</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Ingredienten:</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">2 hazenruggen (ontbeend)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">6 appelen</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">12 verse vijgen</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">citroensap</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 borrelglaasje cognac</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 dl room </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">boter</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel griessuiker</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">peper</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">zout</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><b>Bereiden:</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Halveer de vijgen.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Schil de appeltjes en snij ze in partjes.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Braad de hazenruggen rondom aan in een noot boter.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Breng ze op smaak met peper en zout. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Schenk er 1/2 kopje water bij. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Dek af en laat 30 tot 35 minuten garen op een zacht vuur.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Bak de appeltjes kort aan beide kanten in een nootje boter.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Leg er de vijgen bij. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Bestrooi met suiker, bedruip met citroensap. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Laat nog heel even verder bakken.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Neem de hazenruggen uit de pan, giet het braadvocht weg. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Blus de pan met de cognac en de room. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Laat kort koken. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Breng de saus op smaak met peper en zout.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Schik het vlees met het fruit en de saus op voorverwarmde borden. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Lekker met amandelkroketjes.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Bron:<a href="https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/132/hazenrug-met-vijgen-en-appeltjes"> Libelle</a></span></p><p style="text-align: center;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /> </div><br /><p></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-19746339802645612292022-10-13T13:32:00.004+02:002022-10-14T12:42:26.795+02:00Portobello met Patrijs<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnpqG1EQBkA7kzRfYdHakvyWnFpWHo-mwE_j0gRSazPxQ0QOo2uEkKEKf3fEhohN8RrAhONWEpklnKso-IsDqWDWQ1Yu-drsR-iVuPcyNBkvn30D2jsMECCAd64zN6Z2obqaE9mUYV9nWGcd6fl36vOvbXMQdwUPK_QX9ooA7XGIbua2iiR-oSfIN6iQ/s640/p0rtobello%20met%20patrijs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnpqG1EQBkA7kzRfYdHakvyWnFpWHo-mwE_j0gRSazPxQ0QOo2uEkKEKf3fEhohN8RrAhONWEpklnKso-IsDqWDWQ1Yu-drsR-iVuPcyNBkvn30D2jsMECCAd64zN6Z2obqaE9mUYV9nWGcd6fl36vOvbXMQdwUPK_QX9ooA7XGIbua2iiR-oSfIN6iQ/w640-h400/p0rtobello%20met%20patrijs.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Portobelle met Patrijs </span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">2 patrijzen</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">80 gram wilde rijst</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">4 portobello's (grote)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1/2 granaatappel</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 sjalot</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 knofloo teentje</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepelrozemarijn (naaldjes)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel peterselie (gehakt)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel gehakt bieslook1 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1/2 koffielepel verse tijm</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">120 ml room</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1 kippenbouillonblokje</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">1/2 theelepel cayennepeper</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels boter</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">olijfolie</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">peper en zout</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven voor op 200°C. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Wrijf de patrijs in met de boter en kruid met de tijm, de cayennepeper, peper en zout. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Leg de patrijs in een ovenschotel en gaar 35 minuten in de oven. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Laat de patrijs afkoelen, pluk het vlees en trek het in fijne repen.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Kook ondertussen de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg het kippenbouillonblokje toe aan het kookwater.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Pel en snipper de sjalot en de knoflook. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Verwijder de stelen van de portobello’s en snij de stelen fijn.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"> Fruit eerst de sjalot en de knoflook aan in wat olijfolie en voeg de gesneden champignonstelen toe.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Haal de pitjes uit de granaatappel. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Meng de rijst, de patrijsreepjes, de granaatappelpitjes en de room onder de champignonsteeltjes. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Voeg de verse kruiden toe. Kruid met peper en zout.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;">Bron<a href="https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/87655/portobellos-met-patrijs-1"> Libelle</a></span></p><div><br /></div><p> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-27514369088624404002022-10-13T13:29:00.004+02:002022-10-14T12:42:49.950+02:00Everzwijn Stoofpotje<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QVL3EkEIXvVMSgeRwFjxe_65XGaZpgyw2NdFP7w9NYumUYC50bWSUOhH6D9ZGBIW1tXXyLfmwkmQKwE5aa60yQ4HomRZAKGPOfGjUb2Bq6i_BMwfXYa7Qg5Ww_MOcpPJl9lO9ZAmxpfwFqyccPuCN_eh7LDoJc5audulQq0eyaJgKYBMpf89r2x9Xg/s640/everzwijn%20stoofpotje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="640" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QVL3EkEIXvVMSgeRwFjxe_65XGaZpgyw2NdFP7w9NYumUYC50bWSUOhH6D9ZGBIW1tXXyLfmwkmQKwE5aa60yQ4HomRZAKGPOfGjUb2Bq6i_BMwfXYa7Qg5Ww_MOcpPJl9lO9ZAmxpfwFqyccPuCN_eh7LDoJc5audulQq0eyaJgKYBMpf89r2x9Xg/w640-h400/everzwijn%20stoofpotje.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Everzwijn Stoofpotje</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">4 personen</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 kilo everzwijnstoofvlees</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 uien (fijngesnipperd)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 teentje knoflook (geperst)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">400 gram boschampignons</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">100 gram cranberry's (bereide, bokaal of blik + extra als bijgerecht)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">200 ml rode wijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">400 ml wildfond</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">20 gram fondantchocolade</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 sneetjes peperkoek</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 eetlepel graanmosterd</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">bruine roux</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 gram boter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">peper en zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verhit een klontje boter in een stoofpot. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Kruid het stoofvlees met peper en zout. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak het stoofvlees enkele minuten aan tot het mooi bruin is. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal het vlees uit de pot.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Smelt opnieuw een klontje boter in de pot en stoof de ui en de knoflook aan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de rode wijn toe en laat deze voor de helft inkoken. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg het aangebakken vlees weer toe, samen met de wildfond.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Smeer de mosterd op de sneetjes peperkoek en leg ze op het stoofvlees. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet een deksel op de pot en laat alles 1.30 uur zacht sudderen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Snij grote boschampignons klein. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak de champignons aan in een klontje boter. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de champignons, de chocolade en de veenbessen bij het stoofpotje en laat 15 minuten zacht verder sudderen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bind de saus met donkere roux en breng op smaak met peper en zout. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer het stoofpotje met de extra veenbessen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Lekker met tagliatelle.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/87652/stoofpotje-van-everzwijn-1">Libelle</a> </span></div><div><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-80579127407525197822021-12-08T13:44:00.003+01:002021-12-08T13:45:41.359+01:00Rouleaux van Kip met Cranberry Salsa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjkW62zpFhttGgQR1Od2VqxtolOTvnKEWjQ5tltLW4vGLJ003MCCzh9TYHV0TAGvG9Pr8RYp8AeEtEwvkm7lsRensUsXxcO-KCM6qfy4Xnpm3XfNK-8-oCCmZIS4Vbufi4uOko22alADRd5EYGi92-tySONTNzWuNbWsH-inieKRbhmxpNeAH0L_YGozQ=s550" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="463" data-original-width="550" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjkW62zpFhttGgQR1Od2VqxtolOTvnKEWjQ5tltLW4vGLJ003MCCzh9TYHV0TAGvG9Pr8RYp8AeEtEwvkm7lsRensUsXxcO-KCM6qfy4Xnpm3XfNK-8-oCCmZIS4Vbufi4uOko22alADRd5EYGi92-tySONTNzWuNbWsH-inieKRbhmxpNeAH0L_YGozQ=w400-h336" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Rouleaux van Kip met Cranberry Salsa</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Ziet dit er niet lekker uit.</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Het grootste deel van de bereiding kun je al vantevoren maken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Minder stress in de keuken als je het alleen nog hoeft te bakken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Dan is het daarna....aanvalluuuuu</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Yummie </span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1.5 kilogram kipfilets</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 ei</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 milliliter slagroom</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">0.5 theelepel gedroogde dragon</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">nootmuskaat (naar smaak toevoegen)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 gram gedroogde cranberry's geweld</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 bladeren van groene kool</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">8 plakken rauwe ham ( dikker gesneden)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Voor de salsa:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel olijfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">200 gram cranberry's vers</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 appel geschild, in kleine blokjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 rode peper in stukjes, zonder zaadjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 sjalot gesnipperd</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 verse gember geschild, in plakjes, ca. 1 cm</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">0.5 limoen sap</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 theelepel lichtbruine basterdsuiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel olijfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd van de kipfilets alle haasjes los en snijd deze in stukjes. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maal fijn in een keukenmachine. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg het ei, de room en dragon toe en maal verder tot een ‘farce'.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en schep de gewelde cranberry's erdoor. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng een pan water met zout aan de kook, blancheer de koolbladeren 2 minuten en leg ze in koud water. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd de dikke nerf eruit en laat de bladeren drogen op keukenpapier.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Sla de kipfilets platter tussen vershoudfolie. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg een groot stuk vershoudfolie op het werkvlak. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg hierop de plakken ham verticaal in de vorm van een rechthoek tegen elkaar en laat de randen iets overlappen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg hierop de platgeslagen filets tegen elkaa</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bestrooi het vlees met zout en peper en bestrijk met de helft van de farce. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg de kool erop en druk licht aan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bestrijk met de rest van de farce. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rol van onder naar boven de ham met de kipfilet langzaam op met behulp van de folie. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Druk niet te hard, vouw het folie strak om de rol en laat rusten in de koelkast.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maal de ingrediënten voor de salsa grof en breng op smaak met zout. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet in de koelkast.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven voor op 160ºC.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Neem de rouleaux uit het folie en rol direct in een stuk aluminiumfolie. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Gaar de rouleaux circa 1 uur in het midden van de oven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Laat ingepakt buiten de oven 10 minuten rusten.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de borden in de nog warme oven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Neem de rouleaux uit het folie en dep droog met keukenpapier.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de rouleaux rondom knapperig.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Snijd de rouleaux in 8-12 dikke plakken en leg deze op de borden. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer de salsa erbij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron:<a href="https://www.coop.nl/recepten/rouleaux-van-kip-met-cranberrysalsa/5177?utm_source=pinterest&utm_medium=cpc&utm_content=rouleaux_kip&utm_campaign=decembercampagne_f2_2020&pp=1&epik=dj0yJnU9RTZVZ0k2X3g0U1YwajR1OHQwbHRZY2o2aDB3T0pYTXQmcD0wJm49UGZUVlg0aVZzZXFodDVlcE1nUDNVZyZ0PUFBQUFBR0d3bVNJ"> Coop</a></span></div></div><p><br /></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-26888726970075473702021-10-26T22:19:00.001+02:002021-10-26T22:19:51.363+02:00Pruimen en Armagnac Baba`s<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzPicxUi7IvJfch6jYYcq-hOYrbb9fnLPRVQPqNm8Ir9xC2hWY9o2WDuG2Fk0CVWKh6DltIWlqOhcQNtH8iNn5e14PvjgXnJxvkQGrVSS9boUQvp1m9iwXmjcATo6m6CMtpNy9okF-wZjm/s550/pruim+armagnac+baba.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="550" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzPicxUi7IvJfch6jYYcq-hOYrbb9fnLPRVQPqNm8Ir9xC2hWY9o2WDuG2Fk0CVWKh6DltIWlqOhcQNtH8iNn5e14PvjgXnJxvkQGrVSS9boUQvp1m9iwXmjcATo6m6CMtpNy9okF-wZjm/w400-h255/pruim+armagnac+baba.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Pruimen en Armagnac Baba`s</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Rum Baba`s zijn al lekker, </span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Maar deze doet daar zeker niet voor onder</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Echt een feestelijk dessertje</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Niet moeilijk te maken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">100 gram gedroogde pruimen (zonder pit en plakjes gesneden )</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">6 eetlepels armagnac of brandy</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">olie (om in te smeren)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">100 gram bloem (plus extra )</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 theelepel droge gist</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels magere melk</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel bruine rietsuiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 ei (medium size)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels gesmolten vet</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Voor decoratie:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rozijnen of krenten</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Voor de siroop:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">!/2 cup bruine rietsuiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">zeste en sap van 1 sinaasappel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">plus extra zeste voor decoratie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de pruimen met de armagnac of brandy in een kleine pan</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet de pan op halfhoog vuur tot ze gaat pruttelen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal dan van het vuur</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Vet 6 vormpjes in met olie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bepoeder ze met bloem en zet opzij.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de gist in een kom met de melk en een 1/2 theelepel rietsuiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet opzij ca 10 minuten tot de gist gaat werken</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zeef de bloem boven een kom</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak een kuiltje in het midden en doe hier het ei, het vet, de suiker en het gistmengsel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Mix het door elkaar tot een zacht deeg</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Geen mixer gebruiken ....maar een mes om het deeg samen te kneden</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg het op een bebloemd werkblad en kneed nog 10 minuten tot het deeg zacht en elastisch is.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de pruimen toe aan het deeg en kneed ze door het deeg</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">(hou de armagnac van de pruimen apart)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak 6 ballen van het deeg en stop ze in de vormpjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet de vormpjes op een bakblik en dek af met plastic huishoudfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet op een warme plaats voor ca 2 uur of tot ze gerezen zijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven voor op 170 graden celsius</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal het folie van de vormpjes af</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak de baba`s voor 25 minuten tot ze goudbruin zijn en ze terugveren als je er op drukt</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak ondertussen de siroop:</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de suiker, sinaasappel zeste en sap en 2 eetlepels water in een pan</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm dit tot de suiker is opgelost laat dan nog 1 minuutje pruttelen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal van het vuur en voeg de armagnac van de pruimen toe</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal de baba`s uit de oven en druppel de helft van de siroop erover</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat 5 a 10 minuten afkoelen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de over gebleven siroop op een schaal en haal de baba`s uit hun vormpje</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet ze op de schaal</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Garneer ze met de rozijnen en zeste van de sinaasappel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href=" https://www.healthyfood.com/healthy-recipes/prune-and-armagnac-babas/">Healthy Food</a></span></div></div><p><span style="font-size: medium;"><br /> </span></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-8539258821280869792021-10-24T13:46:00.001+02:002021-10-24T13:46:13.784+02:00Franse Appelflap ( Chausson aux Pommes)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSW7DHBlNq5FDPKurPc4tVPfHva4B5XYcfElByuFYlVEWREaaFJzG76tqohSNfdA3-RfdGaKtOKYH7iAjflWLoeQi7NZLlvF8idrTIzg_v3wLyHPXqUKwHDA-ZIRqnd6A3PRzGiFXyUJC/s550/franse+appelflap.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="550" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSW7DHBlNq5FDPKurPc4tVPfHva4B5XYcfElByuFYlVEWREaaFJzG76tqohSNfdA3-RfdGaKtOKYH7iAjflWLoeQi7NZLlvF8idrTIzg_v3wLyHPXqUKwHDA-ZIRqnd6A3PRzGiFXyUJC/w640-h470/franse+appelflap.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Franse Appelflap</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">( Chausson aux Pommes)</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Heerlijk....Appelflappen</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Daar kun je me voor wakker maken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Appelbeignets net zo....</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Lekker fris...zo lekker</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Dit jaar ga ik beignets ook weer bakken</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Ik zet de appelschijven dan in de rum</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Yummie.....</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Maar deze flappen ga ik toch ook gauw proberen.....</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;"> 6 personen:</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">350 gram Elstar appel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">100 gram kristalsuiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">270 gram vers bladerdeeg</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels bloem</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 middelgroot ei</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 ml water</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken van 2 cm.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Strooi de helft van de suiker in de koekenpan en laat het op middelhoog vuur in ca. 7 min. karamelliseren. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer niet, dan kan de suiker gaan kristalliseren.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe voorzichtig ( de karamel kan spetteren ) de appels bij de karamel in de pan. Schep om en doe de deksel op de pan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat 30 min. op laag vuur stoven. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer nu wel regelmatig.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Zet het vuur uit en laat de appels in 1 uur helemaal afkoelen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rol ondertussen het bladerdeeg uit. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Steek er met de koekjessteker 6 rondjes uit. Bestuif het werkblad en de deegroller met de bloem. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Rol de deegrondjes uit tot ovalen van Ø ca. 16 cm, maar rol aan de boven- en onderkant een strook van ca. 2 cm niet uit zodat de rand wat dikker blijft. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak de randen van het deeg vochtig met water.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schep 1 el appelvulling in het midden van elk plakje deeg. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Vouw de bovenrand over de vulling naar je toe. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zorg dat de bovenrand mooi aansluit op de onderrand voor een strak resultaat. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Druk de randen van het deeg goed aan.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm de oven voor op 180 °C. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Klop het ei los.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Draai de Franse appelflappen om, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het ei. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat 30 min. rusten. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd met een mesje een waaierpatroon in het deeg door vanuit het midden 8 keer naar de randen toe te snijden. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bestrijk ze nogmaals met ei. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak ondertussen een siroop door de rest van de suiker met het water aan de kook te brengen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat 2 min. koken en bestrijk de Franse appelflapjes met de siroop.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1195708/franse-appelflap-chausson-aux-pommes?utm_id=1_6_32_3&utm_content=alledag43&utm_term=Recept_2_-_franse_appelflap&utm_info=visual-beter_eten"><span style="font-size: medium;">Bron: A.H</span></a></div></div><p><span style="font-size: medium;"><br /> </span></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-13595347807198978472021-10-22T10:06:00.001+02:002021-10-22T10:06:15.288+02:00Spitskoolsalade met Granaatappelpitjes,Rode ui, Peterselie en Gecarameliseerde Noten<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nxc4sqRO7OWocffAYpkn3henA1QneXADdIVx4TcE04eN0St9VB94o837yXao1xEH63MCc5_Hk43d4uGoV0NLgAxHHqrOYe14F2d53wudAGF9ZFzxcHxmv4JbSFvvms8zkxqLTRq1QLAK/s600/spitskoolsalade.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="600" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nxc4sqRO7OWocffAYpkn3henA1QneXADdIVx4TcE04eN0St9VB94o837yXao1xEH63MCc5_Hk43d4uGoV0NLgAxHHqrOYe14F2d53wudAGF9ZFzxcHxmv4JbSFvvms8zkxqLTRq1QLAK/w640-h336/spitskoolsalade.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Spitskoolsalade met Granaatappelpitjes,Rode ui, Peterselie en Gecarameliseerde Noten </span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Weer een lekker winterse salade</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Kijk ook eens op de site van Villeroy & Boch naar de prachtige kerstspullen en recepten</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Zeer de moeite waard.</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Klik op de link onderaan het recept bij bron:</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingrediënten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;"> voor 2 personen:</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 middelgrote spitskool</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 rode ui</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 granaatappel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 bos peterselie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 gram gemengde noten,( ongezouten en niet geroosterd)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">30 ml olijfolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">37,5 ml citroensap</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 ml water</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">10 gram suiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zout en peper</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voor: 2 personen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bereidingstijd: 30 minuten.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak de spitskool schoon, snijd de kool in vier stukken en verwijder de harde buitenste bladeren en de steel. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snij de kool in fijne reepjes. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Was, droog en hak de peterselie. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd de rode ui in kleine blokjes en bak ze met wat olijfolie.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm water en suiker in een pan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Als de suiker is opgelost en de siroop begint te koken, voeg dan de noten toe. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer de noten in de pan tot alle vloeistof is verdampt. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg de gekarameliseerde noten op een bakplaat en laat ze afkoelen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd de granaatappel doormidden en verwijder de pitjes. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Maak een dressing met citroensap, olijfolie, zout en peper.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Doe de spitskool, uien, noten en granaatappelpitten in een grote kom. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de dressing toe.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verdeel de salade in mooie schalen en geniet,</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.villeroy-boch.nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/spitskoolsalademetgranaatappelpitten.html">Villeroy & Boch</a></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div></div><p><br /></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-85273914319002766842021-10-20T11:11:00.002+02:002021-10-20T11:12:41.398+02:00Kopjes Gebak.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELqVx6fhLtH0wp7NpDwITsGc2w0i0fbNS5ZIikzs645H6Rj6qneODWyCvqiUMqfhCTHtg9FEkadxAv9JaMBQx33YRvLohZD9MbcylZgSzGmfwl44KNtAjUAIGgposY8qNr6wvGoS5MYJD/s600/kopjes+gebak.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="219" data-original-width="600" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELqVx6fhLtH0wp7NpDwITsGc2w0i0fbNS5ZIikzs645H6Rj6qneODWyCvqiUMqfhCTHtg9FEkadxAv9JaMBQx33YRvLohZD9MbcylZgSzGmfwl44KNtAjUAIGgposY8qNr6wvGoS5MYJD/w640-h234/kopjes+gebak.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Kopjes Gebak</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Dit is toch super leuk</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">De mok, beker of kopje moeten natuurlijk in de magnetron kunnen</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Vooral kinderen vinden dit leuk</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Je kunt ze ook storten op een schoteltje</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingrediënten per Kopje</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels bloem</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 theelepel suiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels melk</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 1 eetlepel neutrale olie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 theelepel bakpoeder</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 ei</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Basisrecept voor kopjesgebak</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Reken per kopje op 2 eetlepels meel, suiker en melk, 1eetlepel neutrale olie, 1 theelepel bakpoeder en een ei.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Meng eerst de droge ingrediënten en roer de vloeibare ingrediënten er vervolgens door.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Vul de kopjes slechts voor de helft met deeg. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Als u het gebakje wilt storten, dan eerst goed met boter instrijken!</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zet ze 90 seconden bij 800 watt in de magnetron. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Of ca 20 minuten met 180° in de oven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Variaties naar wens</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg naar smaak toe aan het deeg: cacaopoeder, </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">vanillesuiker, stukjes chocolade, amandelen, noten, havermout, gedroogde, gekonfijte of verse vruchten of een scheutje rum... </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Je kunt uw fantasie de vrije loop laten.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> En probeer ook zeker eens hartige varianten! Misschien met bosuitjes en crème fraîche?</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Achteraf versieren</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Als u het kopjesgebak stort, dan werken poedersuiker, chocolade saus of suikerglazuur heel goed. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hetzelfde geldt voor suikerdecoratie of snippers.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Ook een beetje vloeibare slagroom of een geroerde pudding zijn uitstekende ideeën. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">U zult zien: met deze kleine gebakjes probeer je veel eerder iets uit en verras je jezelf.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.villeroy-boch.be/nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/kopjesgebak.html">Villeroy & Boch</a></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3VL2jNfq9p6HA52KpRj8tZkMrrwX4rM79JJw-DkDeob63z0m4l8aSjh13qDiFIe5eRcGM_JYoTbagREh1Ndl6g3haANN3bYIAX4T5vCE3-67PokADe8meWwS1dpnWrVpmKnmQupPV4GY/s450/kerstmok.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="353" data-original-width="450" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3VL2jNfq9p6HA52KpRj8tZkMrrwX4rM79JJw-DkDeob63z0m4l8aSjh13qDiFIe5eRcGM_JYoTbagREh1Ndl6g3haANN3bYIAX4T5vCE3-67PokADe8meWwS1dpnWrVpmKnmQupPV4GY/s320/kerstmok.png" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div> <p></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-39374891040991282782021-10-20T11:04:00.003+02:002021-10-20T11:04:33.286+02:00Chocolade met een bijzondere Kick<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ijidSUTCqFpS7CjTEoA28RbqAqc2U3Asi3yX5bQqtyiPjFo_LbfNXlWHo9Sbo2E94Wwi7Rtm16HCUpE6T5qku9XGL944kgCp2jJfkO4FRwKjGf2Tm30VzG00Q0eUwa7XkKPW3B1kElo4/s550/cacao+met+een+twist.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="550" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ijidSUTCqFpS7CjTEoA28RbqAqc2U3Asi3yX5bQqtyiPjFo_LbfNXlWHo9Sbo2E94Wwi7Rtm16HCUpE6T5qku9XGL944kgCp2jJfkO4FRwKjGf2Tm30VzG00Q0eUwa7XkKPW3B1kElo4/w640-h234/cacao+met+een+twist.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Chocolade met een bijzondere Kick</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiding:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Pinda chocolademelk</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng wat ongezoete cacaopoeder met melk en wat rietsuiker in een pan al roerend aan de kook. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg hierna een grote lepel pindapasta toe en roer alles tot een romig mengsel.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Kruidige chocolademelk</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng een kaneelstokje en het merg van een vanillestokje samen met melk in een pan aan de kook. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg enkele stukjes pure couverture toe en roer door, totdat de chocolade gesmolten is. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal het kaneelstokje uit de melk.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Chocolademelk met witte rum</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng melk met ongeveer 40 gram grof gesneden witte chocolade al roerend aan de kook, totdat de chocolade gesmolten is. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg rum naar smaak toe en giet meteen in een mok.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.villeroy-boch.nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/cacao.html">Villeroy & Boch</a></span></div></div><p><br /></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-15584506208384250152021-10-19T16:31:00.002+02:002021-10-19T16:33:58.087+02:00Chocolade Mousse met Citrusvruchten<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyvFgUBcZ4vVaaua3kvRjsd89PU8UWdEpRYVKCzuLJP4MUKpn6hiTpOD5ggFwnNWP5Y615E4WZJPMVPKkDLYQTPytq-AEBjRHtfkyKGo1n0hgjerqbclHPJFTBzODBO4muDQt-jRUIsxHB/s600/chocolade+mousse.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="226" data-original-width="600" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyvFgUBcZ4vVaaua3kvRjsd89PU8UWdEpRYVKCzuLJP4MUKpn6hiTpOD5ggFwnNWP5Y615E4WZJPMVPKkDLYQTPytq-AEBjRHtfkyKGo1n0hgjerqbclHPJFTBzODBO4muDQt-jRUIsxHB/w640-h242/chocolade+mousse.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Chocolade Mousse met Citrusvruchten</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Chocolademousse......mmmmmmmm</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Daar word je vrolijk van</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>En een mooie afsluiter voor een kerstdineetje</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">250 gram bittere chocolade</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">500 ml gekoelde room</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eieren</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 eetlepels sinaasappellikeur, of sinaasappelsap</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 sinaasappels</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 grapefruits</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels pistachenootjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> cacaopoeder naar smaak</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">voor 4 - 6 personen</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">voorbereidingstijd: 35 min + 3 uur koeltijd</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hak de chocolade fijn en smelt deze in een kom au-bain-marie terwijl u regelmatig roert. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zorg ervoor dat het water niet te heet wordt, het moet een temperatuur van ca. 50°C hebben.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Klop ondertussen de room stijf met de garde van de elektrische handmixer. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">De room mag niet te ver worden geslagen, maar moet een romige consistentie hebben. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Koel de opgeklopte slagroom.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Klop de eieren met de garde van de handmixer schuimig in een hete, maar niet kokende au-bain-marie gedurende ca. 5 minuten tot de eieren iets dikker worden.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de vloeibare chocolade met een garde toe aan de eierene, roer de room erdoor en de mousse op smaak brengen met sinaasappellikeur. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Giet de mousse in een kom of een afsluitbaare kom en houd de mousse minimaal 3 uur afgedekt.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schil sinaasappels en grapefruits, maar snijd de schil af met een mes, zodat ook de lichte huidl wordt verwijderd. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snijd de vrucht in dunne plakjes van ongeveer 0,5 mm dik. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hak de pistachenootjes fijn.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer met plakjes citrusvruchten op borden. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Dompel een eetlepel kort in heet water, wrijf droog en schep hiermee een bolletje chocolademousse. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg een bolletje op elk stuk fruit, bestrooi met pistachenoten en cacaopoeder naar wens en serveer onmiddellijk.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.villeroy-boch.nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/mousse-au-chocolat.html">Villeroy & Boch</a></span></div></div><p><span style="font-size: medium;"><br /> </span></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-13978530412324242312021-10-19T16:16:00.003+02:002021-10-19T16:18:25.109+02:00Rozemarijn Aardappeltjes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-x_PII81MntcExwgSqFJ6ZpGPYyf1GkVIhRmy4U4f0aL83xMy9hXa-EuZJXm0Dk2_sWaKcvul3niD_gjJaIrWl2XxJrC4Guurcu5S8ADGKdg0WCFUQ7nwaToICLdtvWZCK44d9GfNSKhA/s960/rosmarinkartoffeln.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="960" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-x_PII81MntcExwgSqFJ6ZpGPYyf1GkVIhRmy4U4f0aL83xMy9hXa-EuZJXm0Dk2_sWaKcvul3niD_gjJaIrWl2XxJrC4Guurcu5S8ADGKdg0WCFUQ7nwaToICLdtvWZCK44d9GfNSKhA/w640-h200/rosmarinkartoffeln.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Rozemarijn Aardappelen</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Gebakken aardappeltjes smaken altijd</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Deze rozemarijn aardappeltjes zijn heerlijk bij de<a href="https://jeanne-christmastime.blogspot.com/2021/10/reerug-met-rode-bessensaus.html"> reerug met rode bessensaus</a></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Dit recept komt ook van Villeroy & Boch</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Zeker de moeite om daar even rond te neuzen</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Klik onder op de bron:</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 1,2 kg voornamelijk vastkokende aardappelen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">5 - 6 eetlepels geklaarde boter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 3 takjes rozemarijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><i><span style="font-size: medium;">Voor vier personen</span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">voorbereidingstijd: 20 min. + 25 min. kooktijd</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Was de aardappelen en kook ze in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Giet de aardappelen af, indien gewenst schillen en laat ze daarna afkoelen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">(De aardappelen kunnen ook de dag ervoor gekookt en geschild worden.)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Snij de aardappelen ongeveer 15 minuten voor het serveren in vieren en pluk de rozemarijntakken in kleine stukjes.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verhit de geklaarde boter in een of twee brede koekenpannen en bak de aardappelen op een gemiddelde temperatuur tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, terwijl je de aardappelen meerdere keren omdraait. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg kort voor het einde van het bakken rozemarijn toe en bak tot de naalden krokant zijn.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Leg de rozemarijnaardappelen op een bakje met keukenpapier om te ontvetten, breng op smaak met zout en doe ze in een schaal of kleine schaaltjes </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Serveer direct.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: </span><a href=" https://www.villeroy-boch.be/nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/rozemarijnaardappelen.html"><span style="font-size: medium;">Villeroy & Boc</span>h</a></div><div><br /></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-12617371932875659562021-10-19T16:11:00.007+02:002021-10-19T16:34:56.783+02:00Reerug met Rode Bessensaus<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEux8kG_3nPUqm_DTDLdTwEE6hlCNd9Oip5ljSsCklGPKKf_wiO1bDjoQAOcvUFPyGsRc0Ck5vQaP33Qbz37HKypH09xhIH7rWPLj4linHNxCYb3b-KDnA-c09OrZyUbmDbAipZu_4SEX/s550/reerug+metrodebessensaus.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="289" data-original-width="550" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEux8kG_3nPUqm_DTDLdTwEE6hlCNd9Oip5ljSsCklGPKKf_wiO1bDjoQAOcvUFPyGsRc0Ck5vQaP33Qbz37HKypH09xhIH7rWPLj4linHNxCYb3b-KDnA-c09OrZyUbmDbAipZu_4SEX/w640-h336/reerug+metrodebessensaus.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Reerug met Rode Bessensaus</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Als je van wild houd is dit een heerlijk recept</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Samen met de <a href="https://jeanne-christmastime.blogspot.com/2021/10/rozemarijn-aardappeltjes.html">rozemarijnaardappeltjes</a></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>een maaltijd om te smullen</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten voor 4 personen</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 reerug (ca. 1,2 kg, neem het van de slager en hak de botten in kleine stukjes)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 wortel (groot)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 uien (klein)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">150 g knolselderij</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">50 g prei</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">4 stelen tijm</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 stelen rozemarijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">10 jeneverbessen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">5 eetlepels zonnebloemolie</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel tomatenpuree</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 eetlepel meel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">125 ml rode wijn</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 laurierblad</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">800 ml wildfond (kant-en-klaar)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 eetlepels rode bosbessen (uit het glas)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Peper</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Spoel voor de saus de botten in koud water en dep ze droog. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schil en hak de wortel en de selderij (ca. 1 cm).</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Schil ook de uien en snijd ze in grove stukken. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Was de prei, maak hem goed schoon en snijd hem in ringen van 1 cm breed.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Was de tijm en rozemarijn en druk de jeneverbessen zachtjes aan.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm vervolgens 3 eetlepels olie in een koekenpan. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de botstukken toe en bak ze op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot ze gelijkmatig gebruind zijn. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de uien, groenten en jeneverbessen toe en roerbak in 3 minuten.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg de tomatenpuree toe en ga door met bakken gedurende 1 minuut, daarna bestrooien met bloem. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Voeg nu een derde van de rode wijn toe. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Blijf roeren tot de wijn verdampt is. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer de rest van de wijn er geleidelijk aan in en laat de saus afkoelen.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Roer nu het laurierblad, de tijm, een stengel rozemarijn en de bouillon erdoor. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Dek af en laat ongeveer 2 uur sudderen op een lage temperatuur.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verwarm ondertussen de oven voor tot 80 °C. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Spoel de reerug in koud water, dep het droog en breng het op smaak met zout en peper.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Bak het vlees in een ovenvaste pan met 2 el olie en een geplette stengel rozemarijn gedurende 2 minuten aan alle kanten. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Draai het vlees voorzichtig en prik niet in het vlees.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Dek nu de pan af met aluminiumfolie en plaats de pan op de middelste hoogte in de oven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Gaar het vlees in de oven (geen luchtcirculatie) gedurende ongeveer 1 uur 45 min.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Giet de saus door een fijne zeef en druk de gekookte groenten uit. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Verminder de saus tot een derde op een hoog vuur. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Roer de rode bosbessen erdoor en breng op smaak met zout en peper.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Tip: </span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Schik het vlees met saus en aardappelen op een feestelijke manier op een feestelijke schaal</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.villeroy-boch.nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/reerugmetrodebosbessensaus.html">Villeroy & Boch</a></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div></div><p><span style="font-size: medium;"><br /> </span></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-89585180258163714592021-10-19T11:33:00.006+02:002021-10-19T16:32:24.806+02:00Mini Kersthuisjes<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsuANIS5Zyr_NyiN0xXqeTn5XVDXy645sA0GzEBmfz9hulKPeGgiOC5MOwqc-NRJ1q3UuQCfTVvGyjjbiatNoluXNVvBi0ZIqshSrPHcC1X3mgpIVfSr0g8zkR3WUgOnUkgFkPaqM9ibdj/s393/mini+kersthuisjes.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="393" data-original-width="393" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsuANIS5Zyr_NyiN0xXqeTn5XVDXy645sA0GzEBmfz9hulKPeGgiOC5MOwqc-NRJ1q3UuQCfTVvGyjjbiatNoluXNVvBi0ZIqshSrPHcC1X3mgpIVfSr0g8zkR3WUgOnUkgFkPaqM9ibdj/w400-h400/mini+kersthuisjes.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Mini Huisjes</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Hoe leuk zijn deze mini kersthuisjes</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Ook leuk om op de rand van een mok of kopje te zetten</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Succes verzekerd.....</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Ook dit recept komt van de Villery & Boch website</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span style="font-size: medium;">Kijk er eens rond naar alle mooie serviezen en kerstspulletjes</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">200 gram honing</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">75 gram boter</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">100 gram suiker</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 ei</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 pakje taaitaai/peperkoek-kruiden</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1/2 snufje zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">400 gram meel</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">2 theelepels bakpoeder</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">15 gram cacao</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">poedersuiker voor plakken</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">papier, pen, liniaal voor de sjablonen</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Teken op het papier 2 zijkanten en 2 voorkantjes uit</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">en 2 daken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Knip dit uit en bewaar ze als sjabloontjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Knip uit de 2 voorkantjes een deurtje uit</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Hier schuif je het huisje op de rand van je beker, kopje of schaal</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiding:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Smelt de boter, suiker en honing in een pan tot een massa totdat de suiker niet meer is te zien. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Laat het zeer zoete mengsel nu afkoelen voordat u het ei en de kruiden erdoor roert. Meng nu het meel, het bakpoeder en de cacao met 2/3 van de zoet honingmassa en kneed de resterende 1/3 van de massa met de hand. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Nu kan het deeg dun worden uitgerold. Hierbij is het belangrijk om het werkvlak eerst met meel te bestrooien, want het deeg is vanwege de grote hoeveelheid honing zeer kleverig.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Neem nu de uitgesneden sjablonen en snijd hiermee de kleine daken en zijmuren van de mini-lebkuchen-huisjes uit.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">De kleine onderdelen kunnen nu op de 150°C 5 tot 8 minuten worden gebakken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Laat de lebkuchen afkoelen en roer vervolgens poedersuiker en water tot een dikke, kleverige massa. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Nu kun je de huisjes bouwen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Wacht met het versieren tot de lijm van poedersuiker goed is gedroogd.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://www.villeroy-boch.be/nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/mini-lebkuchen.html"><span style="font-size: medium;"><br /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://www.villeroy-boch.be/nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/mini-lebkuchen.html"><span style="font-size: medium;">Bron: Villeroy en Boch</span></a></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div></div><p><br /></p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-446540132803279051.post-82479163850427811312021-10-19T11:14:00.001+02:002021-10-19T11:14:19.466+02:00Spaanse Turrones<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0fwx-OOZ-0wXzhG22wxV99PLqSIoS05oK2v4PLKi3Tz6VddN2NAAMPXupW3n8MHxY8IYl69vZCxOJTSdhKrgC6vUCYxNJjh_ffkKFLAgNWeFF3syMhAFRKf7zQ-xdQpgmnMwY7SkKjqG/s550/spaanse+turrones.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="286" data-original-width="550" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU0fwx-OOZ-0wXzhG22wxV99PLqSIoS05oK2v4PLKi3Tz6VddN2NAAMPXupW3n8MHxY8IYl69vZCxOJTSdhKrgC6vUCYxNJjh_ffkKFLAgNWeFF3syMhAFRKf7zQ-xdQpgmnMwY7SkKjqG/w640-h332/spaanse+turrones.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;">Spaanse Turrones</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Ook dit recept komt van de site van Villeroy en Boch</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>En in zo een mooi schaaltjes is het niet alleen mooi om te zien,</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i> maar ook om te presenteren.....</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i>Klik op de link beneden bij Bron en bekijk eens wat voor moois (en lekkers) ze hebben</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Ingredienten:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> 200 gram amandel staafjes</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">3 eiwitten (M)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">500 gram honing, vloeibaar</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">1 snufje zout</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Bereiden:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier en knip een strook bakpapier om de vorm te bedekken.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Rooster de amandelen 10 minuten in een pan op middelhoog vuur.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Klop de eiwitten stijf. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Breng de honing in een middelgrote pan (ongeveer 3 liter) aan de kook.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Haal de pan van het vuur en roer het eiwit er voorzichtig met een deegschraper door.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Laat de massa 20-25 minuten sudderen op een zeer laag vuur, voortdurend roeren. De massa neemt aanvankelijk in volume toe, verdampt vervolgens en krijgt dan kleur. In de laatste minuten van het koken moet de bodem zichtbaar zijn tijdens het roeren.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"> Laten sudderen en roeren blijven totdat de massa karamelkleurig is.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Haal de pan van het vuur. Voeg amandelen en een snufje zout toe en roer. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Giet het mengsel in de bakvorm en laat het tot kamertemperatuur afkoelen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Leg de strook bakpapier erop en laat dit 3 uur in de koelkast opstijven.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><span style="font-size: medium;">Tip: </span></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Om te controleren of het mengsel klaar is, kun je een druppel op een klein bordje doen en dit 1 minuut in de vriezer plaatsen. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Als de druppel stijf wordt, dan mag de pan van het fornuis.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;">Bron: <a href="https://www.villeroy-boch.be/nl/dining-lifestyle/inspiratie/food-specials/recepten/spaanse-turrones.html">Villeroy & Boch</a></span></div></div><p><br /> </p>Jeannehttp://www.blogger.com/profile/10073457386937998282noreply@blogger.com0