Romige Soep met Gerookte Zalm, Prei en Aardappel
Soep smaakt altijd en ga je feestelijk tafelen dan is dit soepje echt lekker
Niet te zwaar en het ziet er feestelijk uit.
Wil je een gladde soep?
Werk de soep dan af tot *
Doe de soep in de blender of mix met de mixer tot een mooie gladde soep
Doe weer in de pan en werk de soep af
Ingredienten:
grote klont boter
2 preien (gehalveerd, schoongemaakt enin fijne plakjes
1 laurierblaadje
1 kilo bloemige aardappelen (in stukjes)
1 liter kippen of groentenbouillon
100 ml slagroom
200 gram gerookte zalm
Bieslook (gesnipperd)
Bereiden:
Verhit de klont boter in een grote pan
Vooeg de prei en laurierblad toe
Laat op laag vuur ca 8 a 10 minuten stoven tot de prei zacht is
Voeg dan de aardappelen toe en roer ze goed door tot de aardappeltjes goed onder de boter zitten
Voeg de bouillon en room toe
Breng dit zachtjes aan de kook
Laat dit zachtjes 10 a 15 minuten pruttelen tot de aardappeltjes goed gaar zijn*
Voeg 2/3 van de gerookte zalm toe en roer dit goed door
Serveer de soep in mooie kommen bestrooid met de rest van de zalm en de gesnipperde bieslool
Bron: bbc good food
0 reacties:
Een reactie posten