Aardappelsalade met avocado, artisjok en garnaaltjes
Ingredienten:
7 grote vastkokende aardappelen
200 g gekookte roze garnalen
2 avocado's
200 g gemarineerde artisjokharten (uit blik)
4 el olijfolie
1 citroen
1/2 bosje platte peterselie
1/2 bosje basilicum
4 el yoghurt
peper en zout
200 g gekookte roze garnalen
2 avocado's
200 g gemarineerde artisjokharten (uit blik)
4 el olijfolie
1 citroen
1/2 bosje platte peterselie
1/2 bosje basilicum
4 el yoghurt
peper en zout
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in 4en.
Gaar ze 8 à 10 minuten afgedekt in een bodempje water in de microgolfoven op 750 watt.
Laat ze 10 minuten nagaren.
Snijd de avocado's in partjes en meng ze met de artisjokharten en de aardappelen.
Besprenkel met de olijfolie en het sap van de citroen.
Kruid met peper en zout.
Hak de peterselie en de basilicum fijn.
Meng de kruiden, samen met de garnalen, onder de salade.
Serveer met yoghurt.
Schil de aardappelen en snijd ze in 4en.
Gaar ze 8 à 10 minuten afgedekt in een bodempje water in de microgolfoven op 750 watt.
Laat ze 10 minuten nagaren.
Snijd de avocado's in partjes en meng ze met de artisjokharten en de aardappelen.
Besprenkel met de olijfolie en het sap van de citroen.
Kruid met peper en zout.
Hak de peterselie en de basilicum fijn.
Meng de kruiden, samen met de garnalen, onder de salade.
Serveer met yoghurt.
0 reacties:
Een reactie posten