Chocolade met een bijzondere Kick

 

Chocolade met een bijzondere Kick

Bereiding:

Pinda chocolademelk

Breng wat ongezoete cacaopoeder met melk en wat rietsuiker in een pan al roerend aan de kook. 

Voeg hierna een grote lepel pindapasta toe en roer alles tot een romig mengsel.

Kruidige chocolademelk

Breng een kaneelstokje en het merg van een vanillestokje samen met melk in een pan aan de kook. 

Voeg enkele stukjes pure couverture toe en roer door, totdat de chocolade gesmolten is. 

Haal het kaneelstokje uit de melk.

Chocolademelk met witte rum

Breng melk met ongeveer 40 gram grof gesneden witte chocolade al roerend aan de kook, totdat de chocolade gesmolten is. 

Voeg rum naar smaak toe en giet meteen in een mok.

Bron: Villeroy & Boch

Cranberry Appel Cider met Kaneel

Slowcooker Cranberry Appel Cider met Kaneel

Inmiddels heb ik deze versie gemaakt van de cranberrie appel cider

We vonden het erg zuur en ik heb er 2 lepels suiker bij gedaan.

Het was lekker maar meer appelsap dan cider.

Voor cider moeten er toch meer specerijen bij zoals steranijs en een kruidnageltje

Maar de appelsap was lekker fris.

Ingredienten

5 gala appels (eindjes eraf en in  plakken gesneden)

1 navel sinaasappel ( gepeld en in partjes)

3/4 cup cranberries

5 kaneelstokjes

6 cups water

Bereiden:

Doe alle ingredienten in de slowcooker en roer door

Zet de slowcooker aan 4 uur op hoog

Doe de slowcooker uit, en stamp de ingredienten fijn met aardappel stamper

Doe kaasdoek in een zeef en giet de cidermassa door de zeef

Laat uitlekken en gooi de pulp weg

Giet de cider in een fles en bewaar in de koelkast.

Serveer warm of koud met een kaneelstokje

Bron: savory tooth

Egg Nog

Egg Nog

Eggnog, ook wel eierpunch genoemd is een cocktail op basis van melk, cognac en een ei. 

Deze mixdrank wordt zeer geschikt bevonden voor winteravonden.

Het recept werd waarschijnlijk al in de 18e eeuw gebruikt door de Engelse aristocratie. 

Rond 1800 werd het geintroduceerd in de Verenigde Staten. 

Omdat cognac duur was werd vaak gebruik gemaakt van rum....

Ingredienten:

170 gr. poedersuiker

1 liter melk

6 dl.whisky

3 dl. rum

1 liter slagroom

nootmuskaat

12 eieren

Bereiding:

Klop het eigeel van de twaalf eieren en voeg de poedersuiker hier aan toe. 

Roer dit mengsel tot er een gladde schuimmassa ontstaat. 

Voeg hier de melk, whiskey en de rum aan toe. 

Klop in aparte kommen de slagroom en de eiwitten. 

Meng alle ingredienten door elkaar en strooi er een beetje nootmuskaat bij.

Klaar is de eggnog...

TIP:

Vind je dehoeveelheid teveel...

Neem dan overal de helft van.

Drink je geen drank?

De slijter heeft ook kleine flesjes voor keukengebruik

Dan hoef je geen hele liter te kopen

Bron: Dirk

Kerst Winter Smoothie

Kerst Winter Smoothie

Een feestelijke smoothie die kinderen zeker lekker zullen vinden.

En zei niet alleen.....

Ingredienten

2 1/2  cups ananassap

2 1/2 cups vers geperste sinaasappelsap

3/4 cup yoghurt

1 banaan (gepeld)

3 eetlepels honing 

1/4 theelepel kaneel 

Om te garneren:

Sinaasappelpartjes 

Bereiden:

Vul een ijsblokjesvorm met ananassap

En 1 met sinaasappelsap

Zet in de vriezer en laat ze bevriezen

Doe de yoghurt met de banaan, honing en kaneel in een blender

Mix alles door elkaar

Doe in een kom en zet opzij

Maak de blender schoon en vul deze met de ananas ijsblokjes en de overgebleven ananassap

Laat draaien tot de ijsblokjes zijn vergruisd

Verdeel dit over 4 glazen

Doe er een laagje yoghurt over en zet even in de vriezer

Doe de sinaasappel ijsblokjes in de blender en voeg het overgebleven sinaasappelsap toe

Laat even draaien

Haal de glazen uit de vriezer en schenk er een laagje sinaasappelslush op uit de blender

Garneer het glas met een partje sinaasappel

Serveer direct....

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte

Je kunt ook kant en klare pompoenkruiden kopen

Maar deze is net even lekkerder.

Ingredienten  

Pompoenkruiden:

1 eetlepel en 1 theelepel kaneelpoeder

2 theelepels gember poeder

1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

Hussel goed door elkaar en bewaar in een potje met deksel tot gebruik.

Ingredienten:

2 cups melk

2 eetlepels pompoenpuree

1 a 3 eetlepels suiker

1 koffielepel vanille extract

1/2 eetlepel pompoenkruidenmix (zie hierboven)

1/2 cup sterke koffie

geklopte slagroom

Bereiden:

Doe de melk in een steelpan met de pompoenpuree en de suiker

Zet op het vuur en laat heet worden (Niet koken)

Haal van het vuur af en voeg de vanille extract, pompoenkruidenmix en koffie toe

Klop even goed door

Giet in 2 bekers

Garneer met de geklopte slagroom en een snufje pompoenkruidenmix.

Chocolademelk in een Pot

Chocolademelk in een Pot

Een heel leuk idee om cadeau te geven.

Doe alle ingredienten voor chocolademelk in een glazen pot.

De ingredienten zijn voor 1 persoon,

Wil je een grotere pot geven verdubbel dan de ingredienten.

Hang er een label aan met het recept en versier de pot met lintjes.

Geef er een leuke mok bij (of 2 als je een grote pot geeft)

Een origineel en leuk kado.

Ingredienten:

2 koffielepels suiker

1 volle koffielepel cacaopoeder

2 volle eetlepel melkpoeder

2 koffielepels chocolade om te smelten

1/2 theelepel kaneel

Kleine marshmellows (versiering)

Doe de ingredienten voor 1 kop chocolade melk in het glazen potje

In de volgorde van de ingredienten.

Zorg dat de marshmellows bovenop liggen.

Vul de pot af met de marshmellows

Deksel erop en zet dit vast met doorzichtig plakband

Versier de pot met lintjes, stickers en of label.

Recept Chocolademelk

Doe alle droge ingredienten in een kom en hussel goed door,

Hak de chocolade fijn en roer dit door het mengsel

Doe een halve cup in een steelpannetje 

Giet er een hele mok water overheen

Zet op het vuur en breng  tegen de kook aan.(NIET KOKEN)

Roer alles goed door tot het goed opgelost is.(ca 5 minuten)

Giet de chocolademelk in een mok en strooi de marshmellows erop.

Roer even door.

TIP:

Roer er nog wat rum of grand marnier doorheen voor een bijzonder smaakje.