Christmas Chutney

Christmas Chutney

Deze Chutney is niet alleen met de kerst lekker.....

Ik heb een paar potten in voorraad gemaakt ....

Ook leuk om cadeau te geven.

Labeltje eraan en leuk verpakt is het zeker een leuk eetbaar presentje.

Ingredienten:

750 gram granny smith appels (geschild en in stukjes)

250 gram gedroogde cranberry`s

1 ui (gesnipperd)

200 ml appelcider azijn

150 ml water

200 gram suiker

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel kurkumapoeder

1 theelepel komijn

1 theelepel korianderpoeder

2 theelepels zout

Bereiden:

Schil de appelen en snij ze in kwarten om het klokhuis eruit te halen.

Snij de kwartjes in stukjes

Doe de appelstukjes met de gesnipperde ui in een pan met de andere ingredienten.

Breng het aan de kook en zet het vuur laag

Laat het mengsel ca 45 minuten sudderen, of tot het dikker is geworden en het fruit zacht

Schep de chutney in gesteriliseerde potten en doe het deksel erop

Laat afkoelen en bewaar tot gebruik op een koele donkere plaats

Bron: Foodnetwork

Cranberry Chutney

Cranberry Chutney

Ik ben gek op cranberries....

En deze chutney is heerlijk bij kalkoen en kip

Ik heb al een flinke pot gemaakt

Donderdag is het Thanksgiving

Dus bij ons het traditionele Thanksgiving Diner

Kalkoen met cranberrie portsaus en deze chutney erbij

Ik verheug me er al op.....En de herhaling met Kerst

Yummieeeeee

Denk nu niet dat dit recept van mij is

o nee....Het komt van Kevin van Closet Cooking

Heerlijke recepten heeft hij op z`n blog en deze staat er al een tijdje

En ik heb gevraagd of ik sommige mocht vertalen

Ingredienten:

1  pak verse  cranberries

1 appel (geschild,klokhuis verwijderd en in stukjes)
1 ui (gesneden)
1 jalapeno peper (fijn gehakt)
1 eetlepel knoflook (geraspt)
1 eetlepel gember (geraspt)
1/2 cup rozijnen
1/2 cup suiker
1/2 theelepel kaneelpoeder
1/4 theelepel gemberpoeder
1/4 theelepel allspice
1/4 theelepel kruidnagelpoeder
1/2 cup appelazijn

Bereiding:

Doe alles in een grote pot

Breng aan de kook
Laat sudderen voor 10 a 20 minuten
Doe in een pot met deksel en laat afkoelen
Zet de pot op z`n kop
Bewaar in de koelkast tot gebruik.

Uienchutney

.



Uienchutney
Ingredienten:
3 rode uien
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
2 theelepels bruine basterdsuiker
2 eetlepels balsamicoazijn
40 gram rozijnen
zout en peper

Bereiden:
Pel de uien en de knoflook
Snijd de uien in halve ringen en snipper de knoflook
Verhit de olie en fruit er de ui en knoflook in op een laag vuur
Voeg de suiker en het azijn toe en laat het mengsel zachtjes inkoken totdat het vocht verdampt is
Was de rozijnen en roer ze erdoor
Neem de pan van het vuur, laat de chutney afkoelen en breng het dan op smaak met zout en peper.