Christmas Punch

Christmas Punch

Deze kerst punch is lekker fris en ziet er gezellig uit.

Zorg dat alles goed gekoeld is.

De bevroren cranberries zien er niet alleen leuk uit in de punch...

Maar zorgt er ook voor dat het langer koel blijft

Hier komen ze voor terug om hun glas weer te vullen

Ingredienten:

2 x 750 ml  champagne (appelcider met prik is ook goed (alcoholvrij)

4 cups sinaasappelsap

4 cups  granaatappel sap

2 cups  limoensap

1 zak cranberries (bevroren)

Sinaasappel plakjes

Limoenplakjes

Granaatappel zaadjes

Ijs

Bereiden:

Zorg dat alles goed koud is

Doe de champagne, sinaasappelsap, limoensap en granaatappelsap in een grote kom voor punch of bowl

Voeg de bevroren cranberries toe met de sinaasappel en limoenschijfjes en de zaadjes van de granaatappel

 Voeg ijs toe....

TIP:

Vries wat van de champagne of wijn en granaatappelsap en sinaasappelsap en limoensap in een ijsblokjesvorm

Zo word de punch niet waterig als het smelt

In plaats van champagne kun je ook een andere bruiswijn nemen.

Of wil je het alcoholvrij maken neem dan appelsap

Bron: The Adventure Bite

Caramel Likeur

Caramel Likeur

Toen ik dit recept las dacht ik dat kan alleen maar lekker zijn.

Caramels....mmmmmmmmmm

Wie houd daar nu niet van....

Het lijkt mij in ieder geval een lekker drankje.

Ingredienten:

(3 flesjes van  250ml elk )

500 gram caramels (zachte)

350 ml ongezoete gecondenseerde melk

750 ml wodka

Bereiden:

Doe de caramels met de gecondenseerde melk in een pannetje

Zet op laag vuur en laat de caramels smelten

 Niet laten koken.....

Als de caramels zijn gesmolten van het vuur halen en goed doorroeren

Als het mengsel koud is de wodka toevoegen en goed mixen....

Bron: Happiness is Homemade

Egg Nog

Egg Nog

Eggnog, ook wel eierpunch genoemd is een cocktail op basis van melk, cognac en een ei. 

Deze mixdrank wordt zeer geschikt bevonden voor winteravonden.

Het recept werd waarschijnlijk al in de 18e eeuw gebruikt door de Engelse aristocratie. 

Rond 1800 werd het geintroduceerd in de Verenigde Staten. 

Omdat cognac duur was werd vaak gebruik gemaakt van rum....

Ingredienten:

170 gr. poedersuiker

1 liter melk

6 dl.whisky

3 dl. rum

1 liter slagroom

nootmuskaat

12 eieren

Bereiding:

Klop het eigeel van de twaalf eieren en voeg de poedersuiker hier aan toe. 

Roer dit mengsel tot er een gladde schuimmassa ontstaat. 

Voeg hier de melk, whiskey en de rum aan toe. 

Klop in aparte kommen de slagroom en de eiwitten. 

Meng alle ingredienten door elkaar en strooi er een beetje nootmuskaat bij.

Klaar is de eggnog...

TIP:

Vind je dehoeveelheid teveel...

Neem dan overal de helft van.

Drink je geen drank?

De slijter heeft ook kleine flesjes voor keukengebruik

Dan hoef je geen hele liter te kopen

Bron: Dirk

Peren Cocktail

Peer Wodka Cocktail

Ingredienten (4 glazen)

1 en 1/2 cup perensap

170 gram wodka
Zaadjes van 1/2 vanillestokje
1 cup ijsblokjes
vanille suiker voor het randje op het glas

Bereiden:

Doop de rand van het glas in citroensap

Druk het glas daarna in de poedersuiker
Zet opzij
Doe in een cocktailshaker de perensap met de wodka
Voeg de vanillezaadjes toe en de ijsblokjes
Schud alles goed door
schenk de drank in glazen

Bron: Two Tarts

Advocaat

Advocaat

Advocaatje met slagroom....staat meer bekend als oude wijvendrankje

Maar ik vind dat sterk overdreven

Vroeger bij mijn oma kregen wij kinderen met een verjaardag een advocaatje

Sterk verdund met melk en een dotje slagroom erop

En een kattetongetje (chocolaatje) erbij

En dan langzaam oplepelen

Heerlijk vonden we dat en we deden er ook lang over...

Om er zo lang mogelijk van te genieten

Dit is geen moeilijk recept en zeker het proberen waard

Ingredienten

1 1/2 kop rietsuiker
1 zakje  vanillesuiker
2 koppen melk
1 1/2 kop graanjenever of brandewijn
9 eidooiers

Bereiden

Meng de suikers,
Kook de melk met de helft van de suikers gedurende 2 minuten
Laat dit afkoelen
Pak een hoge pan en mix daarin de eidooiers en de rest van de suiker (mixer op hoogste stand)
Voeg al mixend de melk en vervolgens de graanjever toe.
Het resultaat is een stevige zoete en sterk smakende drank
Schenk deze in een fles en laat 2 weken rusten
Daarna is het tijd om een glaasje te lepelen met een dotje slagroom erop.

TIPPIE: Ook leuk om in mooi flesje te doen en leuk in te pakken als kadootje

Bailey`s Cofee Likeur

Bailey`s Coffee Likeur
Ingrediënten voor ruim 0,5 liter
125 gram suiker
250 ml alcohol van 70 % (of 190 ml van 94 % en 60 ml water)
100 ml whisky
200 ml slagroom
2,5 zakjes vanillesuiker
25 gram koffie
3 gram cacao.

Bereiding
Laat de koffie en de cacao 30 minuten macereren in de alcohol,
daarna filteren en vanillesuiker
slagroom
whisky en suiker toevoegen.
ROEREN...niet kloppen
Doe in mooi flesje en ijskoud drinken
(ook leuk als kadootje)

Egg Nog

Egg Nog

Egg nog, ook wel eierpunch genoemd is een cocktail op basis van melk, cognac en een ei.
Deze mixdrank wordt zeer geschikt bevonden voor winteravonden.
Het recept werd waarschijnlijk al in de 18e eeuw gebruikt door de Engelse aristocratie.
Rond 1800 werd het geïntroduceerd in de Verenigde Staten.
Omdat cognac duur was werd vaak gebruik gemaakt van rum....

Ingredienten:
170 gr. poedersuiker
1 liter melk
6 dl.whisky
3 dl. rum
1 liter slagroom
nootmuskaat
12 eieren

Bereiding:
Klop het eigeel van de twaalf eieren en voeg de poedersuiker hier aan toe.
Roer dit mengsel tot er een gladde schuimmassa ontstaat.
Voeg hier de melk, whiskey en de rum aan toe.
Klop in aparte kommen de slagroom en de eiwitten.
Meng alle ingrediënten door elkaar en strooi er een beetje nootmuskaat bij.
Klaar is de eggnog

TIP:In mooie glazen serveren met een dot slagroom bovenop
Het ziet er gelijk feestelijk uit

Amaretto Koffie

Amaretto Koffie
Ingredienten
1/5 deel amaretto.
4/5 deel koffie.
evt. wat kaneel.

Deze is simpel:
Gooi de amaretto in een kopje en voeg daar koffie aan toe.
Voor eventueel wat extra smaak:
bij het filtreren van de koffie een beetje kaneel toevoegen.

Bisschopswijn

.


Bisschopswijn
Ingredienten
1 fles rode wijn
1 sinaasappel
8 kruidnagels
1 stokje kaneel
6 el bruine basterdsuiker

Bereiding:
Steek de kruidnagels in de sinaasappel en doe alle ingrediënten met 300 ml in een pan.
Verwarm dit al roerende, tot de suiker is opgelost.
Blijf verwarmen tot het mengsel zeer heet is, maar laat het niet aan de kook komen.
Laat het geheel afgesloten met een deksel circa 20-30 min. doortrekken.
Giet door een zeef in (voorverwarmde, met kokend water omgespoelde)
wijnglazen en serveer meteen, eventueel met een schijfje sinaasappel.

Irish Coffee

.


Irish Coffee
Ingrediënten
slagroom
donkere basterdsuiker
whisky
versgezette sterke (dessert)koffie
cacaopoeder

Extra nodig:
Irish coffee glazen

Bereiding
In kom slagroom (dus zonder suiker!) met garde of handmixer niet stijfkloppen, maar zo dik en lobbig dat slagroom nog net van lepel afloopt.
Glazen omspoelen met heet water en basterdsuiker en whiskey erover verdelen. Koffie erbij schenken en al roerend suiker erin oplossen.
Lepel met bolle kant naar boven vlak boven glas houden en met andere hand slagroom voorzichtig via lepel op koffie scheppen of schenken.

Slagroom met cacaopoeder bestuiven.
Serveer er een schaaltje met bonbons of chocolaatejes bij.