RSS

Merry Christmas to you all, Have a wonderfull time.Hugs from Jeanne .

.




Hallo...

Leuk dat je de weg naar Christmas Time hebt gevonden.

Ja ...ik weet het....

Kerstbloggies zijn er genoeg

Maar zelf een maken is ook erg leuk


Helemaal als dit je favoriete tijd van het jaar is.....




Hier zet ik kerstrecepten, tips en meer dingen neer die met Kerst te maken hebben.

Dus....doe de kaarsjes aan.

En rustig muziekje op...en glaasje wijn bij de hand

Misschien kom je in de stemming en vind je nog iets van je gading hier.


Veel plezier .....





NIEUWSBRIEF

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten en informatie?

Klik links op het vakje Volg per Mail.

Vul je emailadres in



EN je krijgt automatisch bericht als er een nieuw recept of tip gepost is.




Daisypath Christmas tickers







Groetjes......Jeanne






GASTENBOEK....


Laat je een berichtje achter??

Dat zou ik heel leuk vinden...



Klik HIER om je berichtje neer te zetten.

Dank je wel....







Heb je een vraag recept of wil je een mailtje sturen??



Klik rechts om naar het postkantoortje te gaan...

Klik op zend een email.....en tik je berichtje in.....


~*~*~*~

En als je toch aan het overstappen bent....

Kijk dan ook eens op mijn grote website


Jeanne`s Place


Waar ik mijn kinderverhaaltjes heb staan






En een hoop PSP lesjes en Smulpaapje

Met meer recepten en productinfo...
En veel kerstrecepten

Kerstrecepten

En je kunt ook nog bij mijn andere blog kijken

Aan Jeanne`s Keukentafel


Daar vind je recepten en een praatje

Groetjes........ Jeanne






*~*~*~*



Niet weg te denken.....
~*~*~*~

Kippen Ragoutbakjes


Kippen Ragoutbakjes

Ingrediënten 
4 personen

300 g kipdijfilet
1 kippenbouillonblokje
50 g roomboter
1 knoflookteen, fijn gesneden
100 g bloem
5 g verse dragon
5 g verse peterselie
400 g gebakken champignons
versgemalen peper en zout
4 pasteitjes

Bereiden:

 Meng 500 ml kokend water met het bouillonblokje in een pan.
Breng het water net niet aan de kook en pocheer de kipdijfiletjes ongeveer 20 minuten in de bouillon.
Haal de kip uit de pan. 
Snijd in stukjes of scheur uit elkaar in kleine stukjes.
Smelt de roomboter in een sauspan of diepe koekenpan. 
Bak hier de knoflook in. 
Voeg vervolgens de bloem toe. 
Bak dit tot de bloem begint te binden.
Voeg dan beetje voor beetje de bouillon toe en roer.
Voeg als laatst de kip, paddenstoelen en fijn gesneden dragon en peterselie toe. 
Breng op smaak met versgemalen peper en zout. 
Maak de pasteibakjes warm in een voorverwarmde oven
Zet ze op een mooi bordje en vul ze met de ragout
Garneer met verse peterselie.

Bron: Smulweb

Appelbeignets en Appelflappen.



Appel Beignets

Wat is het verschil tussen een appel beignet en een appelflap
De appelbeignet is een lapje bladerdeeg met een vulling van appel.
De appelflap is een schijf appel die je onderdompelt in een beslag
En dan gaat frituren.....

Ingredienten:

125 gram tarwebloem
1 mespunt zout
3 middelgrote eieren
1½ eetlepel zonnebloemolie
125 ml bier (flesje 330 ml)
1 citroen
4 Pink Lady appels (of een andere zoete en aromatische appel)
3 theelepels gemalen kaneel
1 liter arachideolie
4 eetlepels poedersuiker

Bereiden:

Zeef de bloem boven een grote kom. 
Maak een kuiltje in het midden en doe hier het zout, 1/3 van de eieren en de zonnebloemolie in. 
Roer het deeg van buiten naar binnen een paar keer door met een garde en voeg al roerend het bier toe. 
Dek de kom af met een schone theedoek en laat 1 uur rusten op een warme, tochtvrije plek.
Verhit de olie in de frituurpan of ruime pan tot 180 ºC. 
Controleer eventueel de temperatuur met de keukenthermometer. 
Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. 
Schep ze voorzichtig door het beslag. 
Pers de citroen uit. 
Schil de appels en verwijder het klokhuis met de appelboor. 
Snijd de appels elk in 5 gelijke plakken.
 Besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen en bestrooi met de kaneel.
Haal de plakken appel door het beslag, laat uitlekken en doe in de frituurpan. 
Frituur in porties in 5 min. goudbruin. 
Keer halverwege. 
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Serveertip:
Serveer warm, lauw of koud

Bron: Allerhande



Appelflappen...

1 pak Koopmans Roomboterbladerdeeg of Bladerdeeg
4 friszure appels (Goudrenet, Elstar of Jonagold)
snufje kaneel
snufje suiker
1 ei (losgeklopt) of water
eventueel 50 g rozijnen

Bereiden:

Haal de bladerdeegplakjes van elkaar en laat ze ongeveer 10 minuten ontdooien.
Verwarm de oven voor.
Schil ondertussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. 
Bestrooi de appelblokjes naar smaak met kaneel en suiker.
Meng hier eventueel rozijnen door.
Leg op elk plakje bladerdeeg een klein bergje met het appelmengsel.
Vouw de appelflappen dicht en druk de randen goed aan.
Bestrijk de bovenzijde van de appelflappen met het losgeklopte ei of met water en strooi er suiker over.
Bak de appelflappen in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Kerstwensje 2019


Ik wens jullie warme liefdevolle Kerstdagen toe.
En een Gezond en Voorspoedig 2020


Gerookte Goudse Kaas Scones



Gerookte Goudse Kaas Scones


Ingredienten:

Voor de scones:

2 cups bloem
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper 
1 theelepel  suiker
1 theelepel baksoda (zuiveringzout)
125 gram boter  (snij in achten)
1 ei
1/2 cup slagroom
1/2 cup goudse rookkaas 
1 ei om te besmeren en 1 eetlepel slagroom (samen los geklopt)

 Bereiden:

Voor de scones:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Doe de bloem zout peper en zuiveringszout in een keukenmachine
Gebruik de pulse knop om alles even te mixen
Voeg de helft van de boter toe en gebruik weer de pulseknop om de boter erin te werken
Voeg daarna de slagroom, ei  en de rest van de boter toe.
Als dit is vermengd doe je de geraspte kaas erbij en pulse nog even met de knop
Haal het deeg uit de kom (het luikt kruimelig maar je knijpt het zo tot een bal)
vorm en rol het deeg uit tot een rechthoek
Snij het in 3 repen en leg die op elkaar
Rol het deeg nu uit snij het in 6 stukken
Snij er 6 stukken van
Leg ze op de bakplaat en bestrijk met mengsel ei en slagroom
Bak ze in de over ca 30 minuten tot ze goudbruin en luchtig zijn.


Kerstsalade Truffelgeitenkaas Pompoen Dadels en Stoofpeertjes


Kerstsalade van Truffelgeitenkaas Pompoen Dadels en Stoofpeertjes

Ingrediënten

voor 4 personen
bakpapier

200 g pompoenblokjes
olijfolie
zout
peper
100 gram truffelgeitenkaas
50 gram medjouldadels
2 eetlepels truffelmayonaise
2 eetlepels rode balsamicoazijn
2 eetlepels Griekse yoghurt
75 gram eikenbladsla-melange
100 gram stoofperen op siroop uitgelekt
100 gram cranberry en cashewnotenmix

Bereiden:

Kooktijd: 10 min.
Extra tijdsinformatie: + 20 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de pompoenblokjes erover.
 Besprenkel met wat olijfolie, breng op smaak met zout en peper. 
Bak de pompoenblokjes 20 minuten af in de oven.
Schaaf de truffelgeitenkaas in plakjes.
 Halveer de medjouldadels, verwijder de pitten.
Meng de truffelmayonaise, balsamicoazijn en Griekse yoghurt. 
Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Neem een grote saladeschaal en verdeel hier de eikensbladslamelange, dadels, stoofperen, cranberrynotenmix, pompoenblokjes en truffelgeitenkaas over.
Besprenkel de salade met de truffeldressing en serveer direct.

TIP:

Geef er een kannetje extra dressing bij



Caramel Zeezout Fondue


Caramel Zeezout Fondue

Dat Boska veel heeft op het gebied van kaas wisten jullie waarschijnlijk al
Van schaven tot raspen en van fonduepannetjes tot potten met ingredienten om zelf eens kaas te maken. (wat wij zeker eens gaan proberen.
Dit recept kwam ik ook tegen tussen de recepten van fondue
Een leuk idee voor een feestje of met de kerst als dessert
Keus volop...
Klik onderaan dit recept eens op de bronvermelding
Je komt dan op de website van Boska en vind je veel meer leuke ideen en recepten.

Ingrediënten:

400 gram zachte karamel fudge
1 scheut slagroom (ongeklopt)
8 marshmallows (fijngesneden)
Grof zeezout

Erbij te serveren

Aardbeien
Toastjes
Frambozen
Pretzels
Marshmallows
Appel en ander fruit

Bereiden:

 Doe de zachte karamel fudge, de ongeklopte slagroom en fijngesneden marshmallows in een steelpan.
Laat het geheel, al roerend, in ca 15 minuten op een laag vuur rustig smelten.
Haal de pan van het fornuis en giet het over in een Tapas Fondue. 
Het waxinelichtje houdt de fondue warm.
Voeg ten slotte naar smaak een beetje grof zeezout toe. 
Serveer in een Boska Tapas Fondue met zoete en zoute dippers.

Bron Boska

Quorn Kastanje Terrine met Cranberries


Quorn Kastanje Terrine met Cranberries

Deze vegetarische terrine mag toch niet ontbreken op een vegetarisch kerstdiner
Het is niet echt een moeilijk recept....
Je kunt ook een blikje hele kastanjes nemen als er geen verse kastanjes zijn
Of als je de rompslomp van poffen en pellen niet wil
Hak dan 80 gram kastanjes uit het blikje fijn en gebruik dit in het recep.t

Ingredienten:

300 gram quorn stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui (fijn gesnipperd)
3 teentjes knoflook (fijn geperst)
1 & 1/2 theelepel gedroogde salie
200 gram gemengde champignons(schoon gemaakt en fijn gehakt)
1 vegetarisch bouillon blokje (opgelost in 50 ml water)
100 gram broodkruim
1 ei (los geklopt)
60 gram cranberries
80 gram kastanjes (gekookt en op kamertemperatuur en fijn gesneden)
Zout & peper

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 190 graden celsius
Bekleed een ( 1 liter) bakblik met bakpapier 
Doe de olie in grote koekenpan en bak de ui hierin ca.  4 min.
Voeg de knoflook en salie en quornstukjes toe en bak ze ca 3 minuten.
Voeg de champignons en de bouillon toe
Laat 5 minuten sudderen, haal van het vuur en laat paar minuten staan
Doe de helft van het mengsel in een blender en pulse 1 minuut.
Voeg dit bij het mengsel in de pan met de broodkruim, ei, cranberries en kastanjes
Mix goed door elkaar en kruid met peper en zout
Doe dit in het bekleedde bakblik, duw het mengsel goed aan
Bedek met bakpapier en bak dit in de oven ca 30 minuten
Haal het bakpaper van de bovenkant af en bak nog voor ca 20 minuten
Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten.
Serveer met verse gestoomde groente...



Kersthammetje met Dille


Kerstham met Dille

Lekker en heel simpel
daar houden we met de kerst ook wel van...
En wat je over hebt kan heerlijk op een broodje
Lekker met aardappelpuree en spercieboontjes.

Ingredienten:

700 gram beenham (stuk)
1 eetlepel zonnebloemolie
1 theelepel gemalen kruidnagel
1 eetlepel vloeibare honing
30 gram ongezouten roomboter
2 eetlepels grove Zaanse mosterd
10 gram verse dille (bakje 15 g)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng de honing, kruidnagel en olie in een kom. 
Bestrijk de beenham ermee. 
Leg de ham met de boter in de ovenschaal. 
Bak in de oven in ca. 1 uur gaar. Keer elke 15 min.
Snijd ondertussen de dille fijn. 
Meng in een kom met de mosterd. 
Bestrijk na het bakken de beenham ermee.
 Laat afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. 
Snijd het vlees aan tafel aan.


Merinque`s


Meringue`s

Zoet maar o zo lekker....
En heel makkelijk zelf te maken
Heerlijk met slagroom of frosting ertussen.
De mocca`s vind ik het lekkerst,
Maar je kunt natuurlijk ook een ander smaakje toevoegen.
Van de dooiers kun je mayonaise maken.....

Ingredienten:

4 grote eieren (kamertemperatuur)
115 gram suiker
115 gram poedersuiker

Bereiden:   

Verwarm de oven voor op  110C/ 100C fan/gas ¼.
Bekleed 2 bakblikken met bakpapier
Klop 4 eiwitten in een schone kom (geen plastic)
Klop ze met de mixer op medium snelheid tot een luchtig geheel en er pieken ontstaan als je de klopper omhoog haalt
Zet de snelheid nu hoger en voeg 115 gram suiker toe (lepel voor lepel)
Klop 3 a 4 seconde tussen iedere lepel suiker
Klop niet te lang, het mengsel  moet nu dik en glimmend zijn
Zeef 1/3 van de poedersuiker over het mengsel
Schep dit voorzichtig door het mengsel met een metalen lepel of rubberen spatel
Zeef de helft van de poedersuiker weer op het mengsel
Schep alles door elkaar tot de suiker weer is opgenomen
Doe dit ook met het laatste beetje poedersuiker
Schep met een dessertlepel een volle lepel op het bekleedde bakblik
Bak de merinque`s in een voorverwarmde oven ca. 1 en 1/2  a  1 en 1/3 uur in eenhetelucht oven
Of ca 1 en 1/4 in een gewone oven
Tot de merinques knapperig zijn en een vage koffiekleur krijgen
Laat ze afkoelen op een rooster
Je kunt ze nu bewaren in een luchtdichte trommel voor 2 weken
Ingevroren kun je ze een maand bewaren
Serveer 2 merinques met een flinke lepel slagroom of frosting tussen de meringues

Recipe from Good Food magazine, June 2003

Boerebrie Muffins met Rucola en Pijnboompitjes


Boerenbrie Muffins met Rucola en Pijnboompitjes

Muffins met kaas? 
Ja zeker.....
Probeer deze boerenbrie muffins met rucola en pijnboompitten.
Ik weet zeker dat ze vaker bij je op tafel verschijnen.

Ingredienten:

Een klontje boter om mee in te smeren of papieren muffinbakjes
 200 gr koude Boeren Brie
1 handvol rucola
1 eetlepel pijnboompitten
190 gram zelfrijzend bakmeel
Snufje zout en een snufje peper
175 ml volle melk
1 biologisch ei

Bereiden:

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. 
Smeer de muffin vormpjes in met zachte boter of zet er papier muffin bakjes in.
Snij de brie in plakken en hou er 6 achter.
 Snij de rest van de plakken in kleine stukjes. 
Was en droog de rucola.
Klop de melk en het ei door elkaar. 
Doe het meel in een andere kom, samen met wat zout en peper. 
Schenk het mengel van melk en ei bij het meel en roer dit goed door elkaar. 
Roer vervolgens de stukjes brie en rucola door erdoorheen. 
Schep het deeg in de muffinvomrpjes en leg er een plak brie op. 
Bestrooi als laatst de muffins met pijnboompitten. 
Bak de muffins circa 20 minuten tot ze gerezen en goudbruin zijn. 
Haal de muffins daarna uit de vormpjes en laat ze op een rooster afkoelen.

Bron: Kaas